Wegańskie zdrowe bananofee
Czy jest ktoś, kto nie lubi połączenia bananów, karmelu i śmietanki? Jest ono wykorzystywane często i z chęcią zajadane. Niestety, najczęściej równa się milionom kalorii i wyrzutom sumienia. Ale tak nie musi być. Wegańskie zdrowe bananofee istnieje i poleca się na deser. Bo jest absolutnie pyszne i wykonane z samych zdrowych składników.
Z czego to jest?
Wegańskie toffi to nic innego, jak kajmak zrobiony z namoczonych daktyli. Wystarczy zalać je ciepłą wodą na noc lub przynajmniej pół godziny przed przygotowaniem deseru – potem wystarczy już tylko kilka chwil.
Pamiętajcie też, żeby mieć w lodówce mleczko kokosowe – częściej przydaje się schłodzone niż nie. W ten sposób można wykorzystać jego stałą część do tworzenia kremów i bitej śmietany. Deser więc nie dość, że zdrowy, to jeszcze wegański.
Wegańskie zdrowe bananofee
- ½ szkl daktyli
- 2 banany
- 1 łyżeczka masła orzechowego
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 2 łyżeczki orzeszków ziemnych bez soli, prażonych
- 1 łyżeczka surowego kakao lub tartej czekolady
- Mleczko kokosowe schładzamy w lodówce co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc lub dłużej.
- Daktyle zalewamy wrzątkiem do ¾ szkl i odstaw na co najmniej godzinę lub na całą noc. Blendujemy razem z ½ banana i masłem orzechowym, dodając wody po daktylach aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Możemy w ten sposób uzyskać bardziej kremową lub sosową konsystencję.
- Do wysokiego naczynia przekładamy stałą część mleczka kokosowego i miksujemy na wysokich obrotach aż do uzyskania konsystencji bitej śmietany.
- Pozostałe 1,5 banana kroimy w plasterki.
- W pucharku układamy na przemian banany, bitą śmietankę kokosową, banany, krem daktylowy. Na wierzch dajemy kleks z bitej śmietany i posypujemy orzeszkami i surowym kakao lub tartą czekoladą.
