Tagliatelle z pesto dyniowym

Drukuj

Rozkoszny, jesienny comfort food – tagliatelle z pesto dyniowym. Niezwykle proste, a jeżeli macie już gotowe puree z dyni, szalenie szybkie do zrobienia. Potem wystarczy rozkoszować się kremowym sosem.

Tagliatelle z pesto dyniowym

Czas przygotowania: 15 minut 

Rodzaj kuchni: wegetariańska

Ilość porcji: 2

Składniki:

• 1 szklanka puree z dyni
• ½ szklanki orzechów włoskich
• 4 łyżki parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• ½  – ¾ szklanki wody
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• około 250 g makaronu tagliatelle (lub innego)
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 pęczek natki pietruszki

Przygotowanie:

• Orzechy siekamy, prażymy na suchej patelni. Czosnek kroimy drobno. Blendujemy orzechy i czosnek razem z puree z dyni, 2 łyżkami parmezanu i oliwą, dolewając stopniowo wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji pesto. Powinno przypominać gęsty mus. Przyprawiamy do smaku. 
• Gotujemy makaron al dente, odcedzamy i mieszamy dokładnie z pesto. Dodajemy pomidorki koktajlowe i wykładamy na talerze. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i pozostałym parmezanem.

A co jeżeli nie masz ochoty na gotowanie?

Zdarza się! Zwłaszcza w jesiennym klimacie, wiem coś o tym! Na takie dni idealne będzie zrobienie sobie Prezentu marzeń i wybranie się na romantyczną kolację dla dwojga, podczas której to inni ugotują coś dla Ciebie!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.