Steki z kalafiora na sosie z nerkowców
Od steków z wołowiny wolę te z kalafiora! No dobra, to też zależy od apetytu na dany dzień, ale tak podanego kalafiora uwielbiam! Jest niezwykle aromatyczny, chrupiący, soczysty. Wypróbujcie te steki z kalafiora na sosie z nerkowców, a nie będziecie zawiedzeni 🙂
Steki z kalafiora na sosie z nerkowców
Rodzaj potrawy: wegańska, bez glutenu
Czas przygotowania: 30 minut + 4 godziny namaczania orzechów
Ilość porcji: 2
Składniki na sos:
- ¾ szklanki nerkowców
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ szklanki wody
- sól, pieprz
Pozostałe składniki:
- ½ kalafiora
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżka migdałów
- 1 łyżka pestek z granata
- odrobinę świeżego tymianku
- 1 łyżeczka płatków chilli
Przygotowanie:
- Nerkowce zalewamy wodą i odstawiamy na co najmniej 4 godziny. Odsączamy.
- Rozgrzewamy piekarnik do 200⁰C (termoobieg). Kalafiora kroimy w grube plastry, tworząc 2-4 plastry. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy olejem, solimy i pieprzymy. Pieczemy 20-30 minut, aż się przypiecze.
- Wszystkie składniki na sos dokładnie blendujemy, doprawiając do smaku solą i dużą ilością pieprzu. Migdały siekamy i prażymy kilka minut na suchej patelni.
- Na talerzach wykładamy sos. Na wierzchu układamy kalafiora, posypujemy migdałami, tymiankiem, chilli i granatem.
PODOBA CI SIĘ TEN PRZEPIS?
Jeżeli szukasz więcej pomysłów na warzywa w obiedzie to obczaj ebooka „Wege obiad w 20 minut”, w którym znajdziesz aż 50 przepisów na wegetariańskie i wegańskie obiady, które przygotujesz w max. 20 minut!
A jeżeli masz ochotę na przemycanie warzyw do słodkości i deserów, to znajdziesz to, czego szukasz w moim e-booku „Słodki przemyt”. To aż 39 pomysłów, które ułatwią Ci przemycanie witamin i minerałów do diety – czy to swojej, czy dzieci – i to tak, że nikt nie zauważy! Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu i w mojej ofercie gorąco zachęcam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! Jeżeli masz ochotę, zapisz się też do Newslettera – często pojawiają się tam promocje na produkty w sklepie.
