Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem
Coś innego na śniadanie tylko dla fanów papryki! Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem, szpinakiem, pieczarkami i serem to niecodzienny pomysł na poranny posiłek. Fajnie wygląda, łatwo się robi i ma w sobie dużo dobroci! Dodatki możecie dowolnie zmieniać. Zasada jest prosta – usuwamy pestki z papryki, faszerujemy ją, wbijamy jajo i pieczemy.
Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem
Rodzaj potrawy: wegetariańska, bez glutenu
Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 2 papryki
- 100 g pieczarek
- 3 garście świeżego szpinaku
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 100 g sera typu camembert
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżeczki sosu sriracha
- ½ papryczki chili
- 2 – 4 jajka (w wersji wegańskiej pomijamy)
- sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Papryki kroimy na pół i wydrążamy.
- Szalotkę kroimy w piórka, czosnek siekamy, pieczarki kroimy w ćwiartki. Suszone pomidory i ser kroimy na małe kawałki. Chili siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę z czosnkiem, a po chwili pieczarki. Solimy, dodajemy szpinak i smażymy aż zwiędnie, a pieczarki się zarumienią. Przyprawiamy pieprzem i sosem sriracha. Dodajemy suszone pomidory.
- Układamy papryki w naczyniu żaroodpornym i lekko skrapiamy oliwą. Wykładamy pieczarki do połowy papryk. Wbijamy po 1 jajku, na wierzchu układamy ser i chili. Pieczemy 15 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Przed zjedzeniem solimy i pieprzymy, możemy dodatkowo polać papryki srirachą.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.
