Scones z winogronami i miodem – najprostsze kruche bułeczki śniadaniowe

Drukuj

Scones to brytyjskie bułeczko – ciasteczka, bardzo często podawane na śniadanie. Robię je sama dośc często, zarówno w klasycznej wersji (znajdziecie ją tutaj), jak i w różnych wariacjach. Dzisiaj proponuję Wam scones z winogronami i miodem z miodowo – maślaną glazurą.

Kruche angielski bułeczki śniadaniowe

Scones wywodzą się ze Szkocji, ale sa popularne w całej Wielkiej Brytanii. Sa podobne do naszych bułeczek sodowych, ale bardziej kruche. Robi się je bardzo prosto, więc warto spróbować! Najlepsze są jeszcze ciepłe, posmarowane masłem lub konfiturą – albo właśnie takie z dodatkami. Ja wykorzystałam sezon na winogrona i posłodziłam je miodem. Idealne także do popołudniowej kawy (lub herbaty! żeby było bardziej brytyjsko 🙂 ).

Scones z winogronami i miodem

Ilość: 8

Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut pieczenia

Składniki na scones:

• 200 g mąki orkiszowej jasnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 45 zimnego masła
• 45 ml mleka
• 1 jajko
• 30 g miodu – ja użyłam miodu rzepakowego marki Wcinaj miód!
• 100 g czerwonych winogron bezpestkowych

Składniki na miodową glazurę:

• 20 g miodu – ja użyłam miodu rzepakowego marki Wcinaj miód!
• 15 g masła

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (termoobieg) lub 200 stopni (góra dół).
• Na stolnicy lub blacie wysypujemy mąkę, mieszamy ją z proszkiem, sodą, skórką z cytryny i solą. Wkrajamy na mąkę nożem zimne masło, krojąc je drobno.
• Mieszamy mleko z jajkiem i miodem.
• Robimy dołek pośrodku i wlewamy mase miodową, wyrabiamy gładkie ciasto. Dodajemy do niego pokrojone na pół winogrona i wyrabiamy chwilę, formując kulkę.
• Wałkujemy ciasto w okrąg na grubośc około 2- 2,5 cm i kroimy jak pizzę na 8 trójkątów.
• Układamy trójkąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemu 17 minut.
• W tym czasie rozpuszczamy masło z miodem szykując glazurę. Smarujemy nią scones i pieczemy jeszcze 3 minuty.
• Jemy same lub posmarowane masłem albo miodem.

Wskazówki:

• Zamiast mąki orkiszowej jasnej możecie użyć zwykłej pszennej.
• Zamiast miodu można użyć syropu klonowego .
• Zamiast krojenia scones w trójkąty można wykroić z ciasta okręgi i upiec okrągłe ciastka.
• Zamiast winogron możecie wykorzystać borówki albo zrobić scones bez dodatków.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!