Scones z winogronami i miodem – najprostsze kruche bułeczki śniadaniowe

Scones to brytyjskie bułeczko – ciasteczka, bardzo często podawane na śniadanie. Robię je sama dośc często, zarówno w klasycznej wersji (znajdziecie ją tutaj), jak i w różnych wariacjach. Dzisiaj proponuję Wam scones z winogronami i miodem z miodowo – maślaną glazurą.

Kruche angielski bułeczki śniadaniowe

Scones wywodzą się ze Szkocji, ale sa popularne w całej Wielkiej Brytanii. Sa podobne do naszych bułeczek sodowych, ale bardziej kruche. Robi się je bardzo prosto, więc warto spróbować! Najlepsze są jeszcze ciepłe, posmarowane masłem lub konfiturą – albo właśnie takie z dodatkami. Ja wykorzystałam sezon na winogrona i posłodziłam je miodem. Idealne także do popołudniowej kawy (lub herbaty! żeby było bardziej brytyjsko 🙂 ).

Scones z winogronami i miodem

Ilość: 8

Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut pieczenia

Składniki na scones:

  • 200 g mąki orkiszowej jasnej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 45 zimnego masła
  • 45 ml mleka
  • 1 jajko
  • 30 g miodu – ja użyłam miodu rzepakowego marki Wcinaj miód!
  • 100 g czerwonych winogron bezpestkowych

Składniki na miodową glazurę:

  • 20 g miodu – ja użyłam miodu rzepakowego marki Wcinaj miód!
  • 15 g masła

Przygotowanie:

  • Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (termoobieg) lub 200 stopni (góra dół).
  • Na stolnicy lub blacie wysypujemy mąkę, mieszamy ją z proszkiem, sodą, skórką z cytryny i solą. Wkrajamy na mąkę nożem zimne masło, krojąc je drobno.
  • Mieszamy mleko z jajkiem i miodem.
  • Robimy dołek pośrodku i wlewamy mase miodową, wyrabiamy gładkie ciasto. Dodajemy do niego pokrojone na pół winogrona i wyrabiamy chwilę, formując kulkę.
  • Wałkujemy ciasto w okrąg na grubośc około 2- 2,5 cm i kroimy jak pizzę na 8 trójkątów.
  • Układamy trójkąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemu 17 minut.
  • W tym czasie rozpuszczamy masło z miodem szykując glazurę. Smarujemy nią scones i pieczemy jeszcze 3 minuty.
  • Jemy same lub posmarowane masłem albo miodem.

Wskazówki:

  • Zamiast mąki orkiszowej jasnej możecie użyć zwykłej pszennej.
  • Zamiast miodu można użyć syropu klonowego .
  • Zamiast krojenia scones w trójkąty można wykroić z ciasta okręgi i upiec okrągłe ciastka.
  • Zamiast winogron możecie wykorzystać borówki albo zrobić scones bez dodatków.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.