Sałatka z borówkami i fetą ze szpinakiem
Lato rozpieszcza nas ogromem soczystych warzyw i owoców, więc nie ma co wybierać między jednymi a drugimi, nie traktować ich jako konkurencji tylko połączyć w jednym daniu. To właśnie teraz owocowo – warzywne sałatki smakują najlepiej, najsoczyściej. Kilka liści szpinaku, słodko – kwaśne borówki i słona feta, do tego coś chrupiącego – ta sałatka z borówkami i fetą na pewno Wam zasmakuje.
Jak zrobić sałatkę idealną?
Przygotowując jakąkolwiek sałatkę warto pamiętac o kilku podstawowych rzaczach. Niezależnie od tego z czego ją robimy, powinniśmy pamiętac o tym, żeby znalazły się w niej nastepujące podstawowe elementy:
- Sól
- Coś kwaśnego – np. pomidor, owoce, ser
- Tłuszcz – np. oliewa z oliwek, olej lniany, olej z pestek dyni
- Coś chrupiącego – np. prazone orzechy, pestki słonecznika, pestki dyni
Uwierzcie mi, cokolwiek wrzucicie do swojej miski, jeżeli będziecie pamiętali o tych elementach sałatka będzie przyjemnie rześka, zaskakująco chrupiąca i pyszna, po prostu!
Sałatka z borówkami i fetą ze szpinakiem
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki:
- 100 g szpinaku
- 1/2 małej cukinii
- 1/2 szklanki borówek amerykańskich
- 200 g sera feta
- 2 łyżki migdałów
- sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, oliwa z oliwek
- kilka gałązek mięty
Przygotowanie:
- Migdały siekamy i prażymy, odstawiamy.
- Cukinię kroimy w półplasterki i podsmażamy na oliwie lub patelni grillowej.
- W misce układamy szpinak, miętę, dodajemy cukinię, borówki, pokrojona w kostkę fetę.
- W miseczce mieszamy sok z cytryny z sola, pieprzem i oliwą z oliwek (do smaku), polewamy tym dressingiem sałatkę, mieszamy. Posypujemy uprażonymi migdałami.
Wskazówki i zamienniki:
- Możecie zrezygnować z mięty lub zamienić ją na bazylię.
- Borówki możecie zamienić na jagody lub maliny.
- Możecie zrezygnować z cukinii, ale ona nadaje tutaj fajnego smaku.
- Zamiast migdałów, możecie podac prażone pestki dyni lub słonecznika.
- Zamiast sera feta sprawdzi się również ser kozi.
Smacznego!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!
