Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną

Drukuj

Uwielbiam wiosnę. To słońce, uśmiechnięci ludzie, kolory, no i smaki! Świeżutkie nowalijki, chrupiące papryki i marchewki, coraz bardziej soczyste pomidory. Kolorowo staje się tym samym na talerzu – ba! można teraz przecież wykorzystać również pyszne jadalne kwiaty. Takie przeplatające się kolory ma proponowana Wam dzisiaj Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną

Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną poleca się do obiadu i zamiast obiadu!

Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną

2018-04-27 22:05:18

Serves 1

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. ½ szklanki suchej kaszy jaglanej
2. ½ małej marchewki
3. ½ małego ogórka
4. ¼ cukinii
5. 1 pomidor
6. 3 rzodkiewki
7. ¼ papryki czerwonej
8. ¼ papryki żółtej
9. Garść słonecznika prażonego
10. Garść jarmużu
11. ¼ szkl oliwy z oliwek
12. 2 łyzki soku z cytryny
13. 1 łyżka tahiny
14. Sól, pieprz, świeża kolendra, szczypiorek
15. Kilka kwiatów forsycji (opcjonalnie)

Instructions

1. Kaszę jaglaną wrzucamy do garnka i zalewamy 1 szklanką wrzątku, dodajemy sól, jarmuż i obierki z marchewek. Gotujemy 3 minuty, następnie zestawiamy z ognia, przykrywamy. Za 15 minut będzie gotowa.
2. Cukinię, marchew i ogórek trzemy na tarce do jullienne lub kroimy. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki i rzodkiewki pokrojone w plasterki. Mieszamy z kaszą jaglaną z jarmużem (obierki możemy wyjąć lub zostawić).
3. Polewamy sosem: miksujemy oliwę z tahini, sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku. Dodajemy sporo kolendry i szczypiorku, posypujemy słonecznikiem i forsycją.

Fly me to the spoon - Dorota Domino https://flymetothespoon.com/