Quiche wegański z dynią i jarmużem

Drukuj

Jestem wielką fanką tart – tych na słodko, jak i na słono. Ta wersja jest stworzona specjalnie dla wegan, ale zasmakuje nie tylko im! Quiche wegański z dynią i jarmużem, dzięki dodatkowi czarnej soli Kala Namak od @qualityfoodpl smakuje tak, jakby był stworzony  z jajek! Próbowaliście kiedyś tej soli?

Quiche wegański z dynią i jarmużem

Rodzaj: wegańskie

Składniki na spód (średnica 20 cm):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 100 masła wegańskiego
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka soli

Składniki na masę bezjajeczną:

• 180 g tofu
• ½ szklanki mleka roślinnego
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• ¼ szklanki mąki z ciecierzycy
• 3 łyżki płatków drożdżowych
• 1 i ½ łyżeczki soli Kala Namak @qualityfoodpl od @decare
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka pieprzu

Dodatki:

• ½ szklanki pokrojonej dyni hokkaido
• ½ czerwonej cebuli
• garść jarmużu
• Kilka orzechów włoskich

Przygotowanie:

• Masło kroimy na małe kawałki i łączymy z pozostałymi składnikami na spód, wyrabiając gładkie ciasto. Zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Kawałki dyni skrapiamy olejem i pieczmy 25 minut. Cebulę kroimy w cieniutkie plasterki (najlepiej na mandolinie) i podsmażamy na oliwie aż się lekko skarmelizuje. Jarmuż zalewamy odrobiną wody i dusimy chwilę, tylko aż zmięknie.
• Formę na tartę smarujemy tłuszczem i lekko obsypujemy mąką. Ciasto wałkujemy cienko i wylepiamy nim spód i brzegi formy. Nakłuwamy spód widelcem i pieczemy 18 minut.
• Składniki na masę blendujemy, wykładamy na podpieczony spód. Na wierzchu układamy dodatki i pieczemy 40 minut.

*Wpis powstał we współpracy  @qualityfoodpl od @decare

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.