Proste curry z dynią
Mam dla Was dzisiaj przepis na obłędne i nieziemsko proste curry z dynią, które będzie idealnie rozgrzewało w jesienne wieczory. Jeżeli lubicie takie smaki, to podobnych dań będziecie mogli skosztować podczas gotowania na żywo z moją ulubioną azjatycką marką House of Asia na Festiwalu „Wszystkie Smaki Azji” – tutaj możecie sprawdzić gdzie i kiedy odbędzie się live-cooking w Waszym mieście. Akcja trwa aż do grudnia! Na smaka łapcie przepis na curry!
Proste curry z dynią
Ilość porcji: 2
Rodzaj: wegetariańskie, bez glutenu
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:
- 50 g Czerwonej pasty curry Kanokwan
- 400 ml mleczka kokosowego 16-19% Kara
- 1 łyżka Pasty z czosnku HoA lub 2-3 ząbki posiekanego czosnku
- 1-2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
- 200 g dyni hokkaido pokrojonej w kostkę 2 cm
- 2 cebule pokrojone w 2 cm kostkę
- 3 łyżki oleju
- ½ szklanki kolendry lub tajskiej bazylii
Przygotowanie:
- Na patelni podsmaż pastę curry przez 2 minuty. Dodaj mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Przełóż do garnka.
- Na patelnię wlej ponownie olej, dodaj pokrojoną dynię, cebulę, czosnek i smaż kolejne 5 minut. Przełóż do garnka z mleczkiem kokosowym i curry. Gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż dynia zmięknie. Dopraw do smaku sosem rybnym.
- Gotowe danie podawaj samo albo z ryżem lub makaronem ryżowym, posypane świeżą tajską bazylią lub kolendrą.
Tip: Do zupy możesz również wykorzystać inne warzywa, takie jak bataty, marchewka, korzeń selera lub pietruszki czy topinambur – będą równie smaczne.
PODOBA CI SIĘ TEN PRZEPIS?
Więcej przepisów na słodkości i desery, i to takie, w których przemycam warzywa znajdziesz w moim e-booku „Słodki przemyt”. To aż 39 pomysłów, które ułatwią Ci przemycanie witamin i minerałów do diety – czy to swojej, czy dzieci – i to tak, że nikt nie zauważy! To obłędne ciasto z okładki zawiera w sobie …. fasolę i cieciorkę! W środku znadziesz też część merytoryczną, która pomoże Ci w jedzeniu większej ilości warzyw, i to na słodko 🙂
