Podpłomyk z kozim serem i jeżynami
Kozi ser i jeżyny to absoutnie fantastyczne połączenie, które musicie wypróbować! Te słodko – kwaśne i lekko cierpkie owoce doskonale pasują do charakterystycznego smaku tego sera. Ten podpłomyk z kozim serem i jeżynami przygotujecie łatwo, szybko i przyjemnie, a zjecie z jeszcze większą przyjemnością!

Podpłomyk z kozim serem i jeżynami
Rodzaj: wegetariańskie
Czas przygotowania: 20 minut + 30 minut wyrastania ciasta
Ilośc porcji: 2
Składniki na podpłomyk:
- 250 g mąki pszennej typu 00
- 1 płaska łyżeczka soli
- 5 g drożdży instant
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 100 – 150 ml gorącejwoda
Pozostałe składniki:
- 200 g startego sera koziego (ja użyłam ten od Goat Farm, które wysłało mi go w prezencie), może być też ser w plastrach
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżeczka octu balsamicznego i oliwy
- garść rukoli
- 100 g jeżyn
- gęsty sos balsamico, sól, pieprz
- świeża bazylia
- 1 łyżeczka płatków migdałowych
Przygotowanie:
- Mieszamy mąkę z solą i drożdżami oraz oliwą, dolewamy stopniowo odrobinę gorącej wody i wyrabiamy (najpierw łyżką, potem reką), aż ciasto zacznie się robić elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Wówczas nie dolewamy już więcej wody i wyrabiamy ciasto kilka minut aż stanie się gładkie (można użyć miksera z hakiem). Zawijamy w kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut lub dłużej.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę kroimy w bardzo cienkie piórka i podsmażamy, aż zrobi się miekka i zacznie się przysmażać. Wlewamy ocet balsamiczny i smażymy jeszcze 2 minuty.
- Dużą patelnie dobrze rozgrzewamy (u mnie grillowa). Podpłomyk rozwałkowujemy naokoło 0,5 cm grubości (możecie zrobić 1 duży albo 2 mniejsze) i smażymy na suchej patelni około 3 minuty, aż przyrumieni się od spodu.
- Przewracamy podpłomyk, wykładamy ser i cebulę i smażymy jeszcze około 3 minuty, aż ser się rozpuści,a spód upiecze.
- 3/4 jeżyn rozdrabniamy widelcem. Układamy je na podpłomyku, dodajemy rukolę, bazylię i płatki migdałowe. Przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną sosu balsamicznego.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Zobacz także:
Galettes complètes - naleśniki gryczane z jajkiem, kozim ser...
Zielony koktajl proteinowo błonnikowy
Bezglutenowe gofry jaglane z awokado i jajkiem sadzonym - w...
Tartaletki orkiszowe z jajkiem i boczkiem low FODMAP
Quiche wegański z dynią i jarmużem
Pudding arbuzowy wegański
Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami - bez m...
Piernikowe muffinki bananowo - cukiniowe z orzechami
Dyniowe ciasto drożdżowe ze śliwkami
Pudding chia z kaszą jaglaną i herbatą matcha