Placuszki z rukolą, guacamole i granatem
Placuszki można podawać nie tylko na słodko. A te wytrawne to z kolei nie tylko placki ziemniaczane, czy te z cukinii. Plackami można się doskonale bawić, tworząc miliony kombinacji! Dzisiaj zapraszam Was na proste i smaczne placuszki z rukolą, guacamole i granatem. Pokochacie na pewno!
Pyszuste, chrupiące, kremowe – wszystkie tekstury w jednym daniu
Te wytrawne placuszki są nawet lepsze od klasycznych, słodkich pankejków i są naprawdę proste w przygotowaniu, a ciasto możecie też przygotować wcześniej i wtedy zostaje Wam tylko smażenie. Rukola dodaje im fajnego ostrego smaku, który świetnie balansuje się z kremowym awokado i chrupiącymi pestkami granatu. Poza tym prezentują się świetnie, prawda? Mogę Wam zagwarantować, że podane na śniadanie czy kolację wywołają okrzyk zachwytu – zostało to sprawdzone 😉 To, co? Wytrawne pancakes pełnoziarniste z kremowym awokado i chrupiącym granatem raz? Czy może od razu 2 porcje?
Przepis na te wytrawne pancakes znajdziecie tez w najnowszym Magazyn Kocioł
Przypomina, że każdy numer Kotła możecie pobrać całkowicie za darmo, a znajdziecie w nim całą masę przepysznych przepisów i apetycznych zdjęć. Tym razem bohaterami tego numeru są sałata i biały ser, więc pobierajcie śmiało! To, co? Chcecie przepis?
Placuszki z rukolą, guacamole i granatem
Składniki na placuszki
- 1 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli, pieprzu, mielonej kolendry
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 200 ml kefiru
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 50 g rukoli
Składniki na guacamole
- 1 małe awokado
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ cytryny
- ½ łyżeczki kolendry, soli i pieprzu
Składniki na podanie
- ¼ granata
- 50 g rukoli
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie
- W jednej misce mieszamy suche składniki na placuszki, oprócz słonecznika. W drugiej roztrzepujemy jajka z kefirem i olejem. Mokre dodajemy do suchych i miksujemy. Odstawiamy na 5 minut. Dodajemy posiekaną rukolę i słonecznik. Wykładamy porcje łyżką na suchą patelnię i smażymy na małym ogniu 2 minuty z każdej strony.
- W międzyczasie robimy guacamole: blendujemy wszystkie składniki.
- Na talerzu układamy rukolę, na to jeden placuszek. Smarujemy guacamole, kładziemy kilka listków rukoli i posypujemy ziarnami granata. Czynności powtarzamy. Wierzch smarujemy guacamole, posypujemy granatem i wszystko polewamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
