Placuszki z kalafiora

Drukuj

Lato to nie tylko owoce, bób i fasolka szparagowa. To też kalafior! Teraz smakuje najlepiej i można z niego czarować wszystko – zupy, curry, potrawki, steki. Możliwości jest nieskończenie wiele – tym razem, specjalnie dla magazynu Kocioł przygotowałam placuszki z kalafiora. Zapraszam Was po przepis!

Pyszne i ekspresowe placuszki z kalafiora

Ta placki przygotujecie łatwo i szybko. Wystarczy zetrzeć kalafiora na tarce, wymieszać z resztą składników i usmażyć na odrobinie tłuszczu. Możecie je podawać z różnymi dodatkami, jednak najlepiej smakują z sosem jogurtowym – nie zakłóca on wówczas ich smaku. Dodatek czarnuszki dodaje im więcej charakteru. Można je również jeść na zimno, dzięki czemu możecie je spakować do lunch boxa.

Placuszki z kalafiora

2018-06-24 18:04:37

Serves 2

Write a review

Save Recipe

Print

Prep Time

10 min

Cook Time

8 min

Total Time

18 min

Prep Time

10 min

Cook Time

8 min

Total Time

18 min

Składniki na placuszki

1. 300 g kalafiora
2. 1 jajo
3. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
4. 3 łyżki mąki jaglanej lub pszennej
5. 3 łyżki mąki ryżowej lub pszennej
6. 1 cebula dymka wraz ze szczypiorkiem
7. 2 łyżeczki czarnuszki
8. sól, pieprz

Składniki na sos

1. 5 łyżek jogurtu greckiego
2. 1 łyżka soku z cytryny
3. 1 łyżeczka czarnuszki
4. 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
5. sól, pieprz

Przygotowanie

1. Kalafiora ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dymkę siekamy. Wrzucamy do miski i dodajemy resztę składników, zostawiając połowę szczypiorku na później. Wyrabiamy ręką.
2. Na patelni rozgrzewamy olej (tak, aby pokrył całę patelnię). Przy użyciu rąk i łyżki formujemy placki i smażymy na złoto około 4 minuty z każdej strony.
3. W tym czasie szykujemy sos - mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Usmażone placki odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy sosem, przyozdobione szczypiorkiem.

Fly me to the spoon - Dorota Domino https://flymetothespoon.com/