Placuszki z kalafiora

Lato to nie tylko owoce, bób i fasolka szparagowa. To też kalafior! Teraz smakuje najlepiej i można z niego czarować wszystko – zupy, curry, potrawki, steki. Możliwości jest nieskończenie wiele – tym razem, specjalnie dla magazynu Kocioł przygotowałam placuszki z kalafiora. Zapraszam Was po przepis!

Placuszki z kalafiora

Pyszne i ekspresowe placuszki z kalafiora

Ta placki przygotujecie łatwo i szybko. Wystarczy zetrzeć kalafiora na tarce, wymieszać z resztą składników i usmażyć na odrobinie tłuszczu. Możecie je podawać z różnymi dodatkami, jednak najlepiej smakują z sosem jogurtowym – nie zakłóca on wówczas ich smaku. Dodatek czarnuszki dodaje im więcej charakteru. Można je również jeść na zimno, dzięki czemu możecie je spakować do lunch boxa.

Placuszki z kalafiora

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na placuszki
  • 300 g kalafiora
  • 1 jajo
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki jaglanej lub pszennej
  • 3 łyżki mąki ryżowej lub pszennej
  • 1 cebula dymka wraz ze szczypiorkiem
  • 2 łyżeczki czarnuszki
  • sól, pieprz
Składniki na sos
  • 5 łyżek jogurtu greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz
Przygotowanie
  1. Kalafiora ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dymkę siekamy. Wrzucamy do miski i dodajemy resztę składników, zostawiając połowę szczypiorku na później. Wyrabiamy ręką.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej (tak, aby pokrył całę patelnię). Przy użyciu rąk i łyżki formujemy placki i smażymy na złoto około 4 minuty z każdej strony.
  3. W tym czasie szykujemy sos – mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Usmażone placki odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy sosem, przyozdobione szczypiorkiem.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.