Placuszki z ciecierzycy z figami – bezglutenowe placki z mąki z ciecierzycy paleo
Te niskowęglowodanowe placuszki z ciecierzycy z figami to niezwykle smaczny pomysł na śniadanie białkowo – tłuszczowe. Szkoda go nie wykorzystać, skoro właśnie mamy sezon na moje ukochane figi!
Placki z mąki z ciecierzycy – paleo, bezglutenowe, keto, niskowęglowodanowe i pyszne!
Uwielbiam mąkę z ciecierzycy. Idealnie nadaje się jako zamiennik mąki pszennej, a robione z niej nalesniki lub placuszki są niemal równie pyszne – oczywiście nie zawiera glutenu, więc nigdy nie uzyskamy tej puszystości, jak w przypadku mąki pszennej – ale do fig nawet bardziej pasowały mi cienkie, delikatne placuszki z cieciorki. Sa pyszne, a na dodatek bezglutenowe i idealnie nadają się jako baza do śniadań białkowo – tłuszczowych. Ciecierzyca nie ma intensywnego smaku, więc możecie wykorzystać je jako baze do dań na słodko, jak i na wytrawnie. Mogą stanowić też świetny zamiennich chleba i podstawe do kanapek!
Ja tym razem proponuję Wam podać placuszki z ciecierzycy z figami, cynamonem i masłem z orzechów włoskich. Kwintesencja jesiennych smaków i aromatów! Takie śniadanie jest bezglutenowe, ketogeniczne, paleo, bez laktozy, niskowęglowodanowe i nie zawiera cukru. Ja w swojej wersji nie dodawałam miodu, bo nie moge go jeść – ale jego dodatek będzie tutaj też doskonale pasował.
Placuszki z ciecierzycy z figami
Składniki (7-8 cienkich placuszków):
- 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1/3 szklanki mleka roślinnego (u mnie owsiane), może być tez krowie
- 1 łyżka oleju
- 1 jajko
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cynamonu
Składniki na dodatki:
- 2 figi
- 2 łyżki masła z orzechów włoskich lub/i miodu
- gałązka rozmarynu
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- garś posiekanych i uprażonych orzechów włoskich
Przygotowanie:
- Składniki na placuszki dokładnie ze sobą mieszamy (moga zostać delikatne grudki, wystarczy przemieszac łyżką). Smażymy na nieprzywierającej patelni małe placuszki około minutę z każdej strony.
- Na patelni rozgrzewamy masło. Jedną figę kroimy w plasterki. Wrzucamy na patelnię razem z rozmarynem i cynamonem, dodajemt 1 łyżkę masła z orzechów włoskich lub miodu i smażymy 2 minuty. Wykładamy na placuszki, układamy drugą, pokrojoną figę, posypujemy prażonymi orzeszkami i polewamy resztą masła z orzechów włoskich lub miodem. Przyozdabiamy rozmarynem.
Smacznego!
