Placuszki brokułowe z parmezanem – bezglutenowe

Jako maniaczka wszelkich placków i placuszków, przerobiłam na nie chyba już każdy owoc, zboże i warzywo. Tym razem na patelnię trafił zielony Pan Brokuł, którego łagodność podpił charyzmatyczny Pan Parmezan. Razem komponują się idealnie – więc koniecznie wypróbujcie te placuszki brokułowe z parmezanem, bo warto. Mariaż doskonały 🙂

Placuszki brokułowe z parmezanem

Szybka przekąska albo obiad – bez glutenu, bez laktozy

Te placki warzywne robi się bardzo szybko i prosto. Wystarczy zetrzeć brokuła na tarce, dodać pozostałe składniki i smażyć. Do smażenia nie używajcie głębokiego tłuszczy – wystarczy go tyle, aby przykrył całą patelnię. Tak, aby uzyskać chrupiące placki, ale niezbyt otłuszczone. Zresztą to sami możecie zdecydować o tym, jak bardzo tłuste lubicie swoje placuszki. Zamiast parmezanu można użyć sera cheddar lub innego o intensywnym smaku. Takie placki będą idealnym zamiennikiem placków ziemniaczanych. Świetnie smakują podane z dipem jogurtowym, a razem z sałatką mogą być super pomysłem na obiad.

Placuszki brokułowe z parmezanem

Placuszki brokułowe z parmezanem

Czas przygotowania: 15 minut + 6 minut smażenia

Liczba porcji: 2

Składniki:

  • 170 g różyczek brokułu
  • ¼ szklanki mąki gryczanej
  • ¼ szklanki mąki ryżowej
  • ¾ szklanki tartego parmezanu
  • 1 jajko
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka chilli w płatkach
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki oleju

Przygotowanie:

  • Brokuł gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut, aż będzie w niego wchodził gładko widelec. Studzimy i drobno kroimy.
  • W misce mieszamy jajko z mąką, serem, czosnkiem i przyprawami, dodajemy brokuł i wyrabiamy ręką.
  • Rozgrzewamy olej na patelni, formujemy 6 placuszków i  smażymy 3 minuty z każdej strony. Możemy podać np. z jogurtem i szczypiorkiem albo ulubioną sałatką.
Placki z brokułu i parmezanu placuszki bezglutenowe

Smacznego!

Pst! Przepis na te placuszki, a także na inne pyszne danie z użyciem wiosennego brokułu znajdziecie również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możecie całkowicie za darmo pobrać tutaj.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.