Placki z kaszy gryczanej z sosem kurkowym

Drukuj

Pyszne i zdrowe placuszki to zawsze dobry pomysł na kolację! Najlepiej wykorzystać sezon i podać je z kureczkami prosto z lasu! Zapraszam Ciebie po przepis na placki z kaszy gryczanej z sosem kurkowym, sezonowe, zdrowe i smakowite.

Placki z kaszy gryczanej z sosem kurkowym

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 40 minut

Rodzaj: bez glutenu, wegetariańskie

Składniki na placki:

• 130 g suchej kaszy gryczanej niepalonej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 1 duża cukinia
• 2 jajka
• 3 łyżki gęstej i śmietany 18%
• ½ szklanki mąki z ciecierzycy (lub mąki pszennej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Składniki na sos kurkowy:

• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 200 g oczyszczonych i umytych kurek
• 250 ml śmietany 18%
• 100 ml bulionu lub białego wina
• ½ pęczka koperku, sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Kaszę gryczaną zalewamy wodą w proporcji 2:1, solimy i gotujemy pod przykryciem około 15 minut do miękkości, lekko studzimy.
• Cebulę i czosnek siekamy, cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do kaszy razem z pozostałymi składnikami i mieszamy. Placki smażymy od razu, inaczej cukinia puści za dużo soku.
• Na patelni rozgrzewamy około ½ cm oleju i wykładamy łyżką małe placki. Smażymy na złoto z każdej strony i wykładamy na ręcznik papierowych, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
• Na innej patelni lub w rondelku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną szalotkę i czosnek. Po 2 minutach dodajemy masło, a po jego rozpuszczeniu wrzucamy kurki. Smażymy 5 minut. Wlewamy śmietanę i bulion lub wino. Przyprawiamy koperkiem, solą, pieprzem i kurkumą i gotujemy 2-3 minut.
• Podajemy placuszki z sosem.

Psst! Te placuszki biorą udział w pojedynku blogerów! Jeżeli masz ochotę, zagłosuj na nie w plebiscycie Lubię Kaszę.