Pełnoziarnisty omlet pieczony ze śliwkami

Drukuj

Sezon na śliwki wre. To niemal przestępstwo nie używać śliwek przy gotowaniu i pieczeniu jesienią. Są zdrowe, pyszne i doskonałe zarówno na wytrawnie, jak i na słodko. W połączeniu z kakao i cynamonem zawsze smakują świetnie. O tym wszystkim jest ten pełnoziarnisty omlet pieczony ze śliwkami.

No i jak zawsze – bez cukru i niewielkim nakładem pracy! A zamiast białej mąki, pełnoziarnista. Co by było smacznie, szybko i zdrowo!

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżki maki pełnoziarnistej
• ½ łyżki ksylitolu/erytytolu
• 3 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki imbiru w proszku
• 3 śliwki
• opcjonalnie syrop klonowy lub miód, jogurt naturalny

Przygotowanie:

Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę.

Do żółtek dodać mąkę, ksylitol, kakao, cynamon i imbir oraz 2 łyżki wody. Zmiksować.

Do masy czekoladowej dodać białka i wymieszać delikatnie łyżką do połączenia składników.

Przelać do naczynia żaroodpornego (u mnie 15 cm x 15 cm).

Do ciasta wrzucić pokrojone w kostkę śliwki.

Piec w 180 stopniach 20 minut.

Jeść samo lub podawać z jogurtem i syropem klonowym/ miodem.

Co myślicie o takim śniadaniu? A może wolicie placuszki jaglano jogurtowe?