Najprostsza tofucznica – wegańska jajecznica

Drukuj

Sama nie wiem, co mi bardziej smakuje – klasyczna jajecznica czy ta najprostsza tofucznica. Nie jestem weganką, ale tofu uwielbiam – więc nawet, jeżeli jesz jajka to warto spróbować! Taka tofucznicca ma dużo wartości odżywczych, białka i syci na bardzo długo.

Najprostsza tofucznica – wegańska jajecznica

Rodzaj: wegańskie, bez glutenu

Ilość porcji: 2

Składniki:

• 180 g tofu
• 1 cebula
• 1 łyżeczka czarnej soli kala namak
• 3 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 łyżeczka kurkumy
• pieprz
• 2 łyżki mleka roślinnego lub wody
• szczypiorek do posypania
• ulubione dodatki np. rzodkiewka, rukola, słonecznik

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy na patelni olej, wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy kilkaminut do zeszklenia.
• Tofu rozkruszamy widelcem na okruchy. Wrzucamy na patelnię i smażymy 2 minuty.
• Dodajemy przyprawy i mleko, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.
• Podajemy posypane szczypiorkiem, prażonym słonecznikiem z ulubioneymi dodatkami np. rukolą, pomidorami i rzodkiewką.
• Pssst! Jeżeli jesz mięso, to warto dodać podsmażony boczek.
• Jeżeli chcesz zobaczyć filmik z powstania tej sałatki, wpadnij na mojego Instagrama!

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęcam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.