Migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem
Mięciutkie, pyszne i rozkoszne migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem – bardzo proste w przygotowaniu, bardzo szybkie w znikaniu 🙂 Najsmaczniejsze jeszcze na ciepło!
Migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem
Tortownica: 21 cm
Składniki:
- 120 g masła miękkiego
- 3/4 szklanki erytrolu
- 2 jajka
- 240 g jogurtu grekiego
- skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu waniliowego
- 190 g mąki
- 55 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 łodygi rabarbaru
- 2 łyżki migdałów
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni. Spód tortownicy wykładamy papierem, boki smarujemy masłem. Rabarbar kroimy w małe kawałki (nie trzeba obierać!), migdały siekamy.
- Masło ubijamy z erytrolem około 3 minuty. Dodajemy jajka i jogurt, miksujemy. Dorzucamy pozostałe składniki (oprócz rabarbaru i migdałów), miksujemy.
- Połowę ciasta wykładamy do tortownicy, układamy częśc rabarbaru i połowę migdałów. Wykładamy pozostałe ciasto. Na wierzchu układamy resztę rabarbaru i midały.
- Pieczemy około 50 – 65 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzimy co najmniej 15 minut.
- Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
