Migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Mięciutkie, pyszne i rozkoszne migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem – bardzo proste w przygotowaniu, bardzo szybkie w znikaniu 🙂 Najsmaczniejsze jeszcze na ciepło!

Migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Tortownica: 21 cm

Składniki:

  • 120 g masła miękkiego
  • 3/4 szklanki erytrolu
  • 2 jajka
  • 240 g jogurtu grekiego
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu waniliowego
  • 190 g mąki
  • 55 g mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3 łodygi rabarbaru
  • 2 łyżki migdałów

Przygotowanie:

  • Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni. Spód tortownicy wykładamy papierem, boki smarujemy masłem. Rabarbar kroimy w małe kawałki (nie trzeba obierać!), migdały siekamy.
  • Masło ubijamy z erytrolem około 3 minuty. Dodajemy jajka i jogurt, miksujemy. Dorzucamy pozostałe składniki (oprócz rabarbaru i migdałów), miksujemy.
  • Połowę ciasta wykładamy do tortownicy, układamy częśc rabarbaru i połowę migdałów. Wykładamy pozostałe ciasto. Na wierzchu układamy resztę rabarbaru i midały.
  • Pieczemy około 50 – 65 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzimy co najmniej 15 minut.
  • Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Migdałowe ciasto jogurtowe z rabarbarem


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.