Kawowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami

Proste i szybkie kawowe ciasto bez pieczenia, które przygotujecie w kilkanaście minut. Potem czeka Was trochę czekania, aż dojdzie do siebie w lodówce i można zajadać! Bazą jest kawowy krem z mascarpone, przekładany herbatnikami. Na wierzchu polałam je polewą z daktyli, ale możecie też zrobić zwykłą czekoladową. Najważniejszy jest tutaj dodatek mocnej, czarnej kawy, która nadaje ciastu fajnego, dekadenckiego smaku. Warto spróbować!

Kawowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami

Kawowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami

Forma: 17 cm x 17 cm

Czas przygotowania: 20 minut + 2 – 3 godziny chłodzenia

Składniki na ciasto:

  • 200 g herbatników
  • 300 g mascarpone mocno schłodzone
  • 160 ml śmietany 36% mocno schłodzonej
  • 70 ml syropu klonowego
  • 1 espresso (około 4 łyżki mocnej kawy), ostygnięte – może być przygotowane z kawy bezkofeinowej, tutaj zależy nam na smaku, a nie na kofeinie 🙂
  • 3 łyżki posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich
  • 3 łyżki rodzynek

Składniki na polewę:

  • 130 g daktyli miękkich lub wcześniej namoczonych
  • 1/2 szklanki mleka
  • 50 g czekolady
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:

  • Mascarpone zmiksować ze śmietanką, syropem klonowym i espresso, aż powstanie krem. Dodać orzechy i rodzynki, zamieszać.
  • Blachę wyłożyć herbatnikami, wylać na nie połowę kremu, wyłożyć kolejną wartstwę herbatników i pozostały krem. Przykryć herbatnikami.
  • Daktyle zalać mlekiem i podgrzać, zblendować. Dodać kawałki czekolady i sól, podgrzać chwilę na małym goniu do rozpuszczenia czekolady.
  • Polać ciasto polewą, udekorować np. orzechami pekan i borówkami. Wstawić do lodówki na 2-4 godziny lub całą noc.

Wskazówki:

Pst! Jeżeli przyszli do Was niespodziewani goście i nie macie czasu na czekanie, aż ciasto się schłodzi, przyszykujcie je w formie derków w pucharkach lub w szklance. Wtedy pokruszcie herbatniki, a dla przełamania słodyczy możecie dodać też warstwę dżemu z czarnej porzeczki.

Wartswę dżemu z kwaśnych owoców możecie też dodać w podstawowej wersji, na drugiej warstwie herbatników. Sama miałam to zrobić, ale zapomniałam 🙂

Jeżeli chcecie odchudzić to ciasto, możecie zastąpić syrop klonowy zmielonym na puder erytrolem, a herbatniki zastąpić ciastkami bez cukru. Najlepiej sprawdzą się herbatniki, ale w wersji deseru w pucharku możecie użyć każdych, dowolnie wybranych ciastek wedle Waszego gustu.

Kawowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami

Smacznego!

Jeżeli macie zaś ochotę na zdrowsze ciasta i desery i to takie, gdzie kryją się warzywa, to zajrzyjcie koniecznie do mojego e-booka „Słodki przemyt”, gdzie czeka na Was aż 39 przepisów na takie słodkości. Pssst! W pakiecie z e-bookiem „Wege obiad w 20 minut” macie oba ebooki dużo taniej. Warto skorzystać, bo w drugim z nich znajdzioecie aż 50 przepisów na wegetariańskie i wegańskie obiady, które przygotujecie w maksymalnie 20 minut!

Słodki przemyt e-book kulinarny ciasta i desery z warzywami
Słodki przemyt


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *