Kaszotto z pieczarkami

Drukuj

Kto kocha risotto, ten pokocha i kaszotto! Kremowe, pyszne i grzybowe danie na bazie kaszy pęczak – w tym wydaniu sprawdzi się również jako danie świąteczne! Prosze Państwa – to komu, komu to kaszotto z pieczarkami?

Kaszotto z pieczarkami

Rodzaj: wegetariańskie, bez glutenu

Czas przygotowania: 35 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 2 małe szalotki
• gałązka rozmarynu
• 1 szklanka kaszy pęczak
• ¾ szklanki białego wina
• 2 szklanki bulionu 
• 350 g brązowych pieczarek
• 100 g szpinaku świeżego
• ½ szklanki suszonych pomidorów
• 50 g masła
• 50 g parmezanu
• pieprz, sól

Przygotowanie:

• W rondlu rozpuszczamy łyżkę masła. Czosnek, rozmaryn i cebulę siekamy i podsmażamy chwilę. Dodajemy suchą kaszę i po minucie zalewamy białym winem. Gotujemy, aż kasza wchłonie wino, a następnie stopniowo dolewamy bulionu – za każdym razem czekając aż się wchłonie. Potrwa to około 30 minut.
• W tym czasie pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy chwilę na oliwie, na złoto.
• Pod koniec gotowania dodajemy pieczarki, szpinak i pomidory. Doprawiamy do smaku dużą ilością pieprzu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy starty parmezan i masło, mieszamy. 

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.