Kaszotto z pieczarkami
Kto kocha risotto, ten pokocha i kaszotto! Kremowe, pyszne i grzybowe danie na bazie kaszy pęczak – w tym wydaniu sprawdzi się również jako danie świąteczne! Prosze Państwa – to komu, komu to kaszotto z pieczarkami?
Kaszotto z pieczarkami
Rodzaj: wegetariańskie, bez glutenu
Czas przygotowania: 35 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 2 małe szalotki
- gałązka rozmarynu
- 1 szklanka kaszy pęczak
- ¾ szklanki białego wina
- 2 szklanki bulionu
- 350 g brązowych pieczarek
- 100 g szpinaku świeżego
- ½ szklanki suszonych pomidorów
- 50 g masła
- 50 g parmezanu
- pieprz, sól
Przygotowanie:
- W rondlu rozpuszczamy łyżkę masła. Czosnek, rozmaryn i cebulę siekamy i podsmażamy chwilę. Dodajemy suchą kaszę i po minucie zalewamy białym winem. Gotujemy, aż kasza wchłonie wino, a następnie stopniowo dolewamy bulionu – za każdym razem czekając aż się wchłonie. Potrwa to około 30 minut.
- W tym czasie pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy chwilę na oliwie, na złoto.
- Pod koniec gotowania dodajemy pieczarki, szpinak i pomidory. Doprawiamy do smaku dużą ilością pieprzu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy starty parmezan i masło, mieszamy.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.
