Kasza jaglana z batatami, cukinią, jabłkami i jarmużem

Kasze jaglaną jem nałogowo. Ostatnio hurtowo kupiłam całe 5 kg i jestem pewna, że zniknie co najwyżej w kilka miesięcy. Wrzucam ją do sałatek, robię z niej placuszki, gotuję na mleku i podaję z owocami, dodaję do zielonych koktajli, piekę z niej ciasta…. Tym razem przedstawiam Wam prosty przepis na pyszne danie na ciepło lub sałatkę na zimno – bo smakuje świetnie w obu wariantach.kasza jaglana z batatami, cukinia, jablkami, mozarella i jarmuzem

Danie jest niezwykle proste – trzeba tylko przygotować warzywa i wrzucić je do pieca, w międzyczasie gotując kaszę. Przy okazji taka sałatka świetnie się prezentuje, dzięki dodatkowi kurkumy i zielonym warzywom. Mięsożercy mogą spokojnie dodać do niej pokrojoną szynkę albo usmażone piersi z kurczaka. Bo kaszę jaglaną można dopasować do każdego gustu. I jak tu jej nie uwielbiać?

millet groats with zucchini, sweet potatoes, kale, apple and mozarella

Składniki (2-3 porcje):

  • ½ szkl suchej kaszy jaglanej
  • 1 batat, pokrojony w kostkę
  • ½ cukinii, pokrojonej w kostkę
  • 1 jabłko, pokrojone w kostkę
  • garść jarmużu, poszarpanego na kawałeczki
  • 1 kulka mozarelli, pokrojona w kostkę
  • Majeranek, tymianek, oliwa, sól, pieprz, ½ cytryny, kurkuma

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.

Przygotować marynatę do warzyw. Wymieszać oliwę, sól, pieprz, majeranek, tymianek –  w ilości wg uznania (około 1-2 łyżeczki majeranku i tymianku na 3-4 łyżki oliwy).

Batata wymieszać z marynatą (część marynaty zostawić na później). Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach około 10 minut.

W międzyczasie kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni. Przepłukać i zalać 1 szkl zimnej wody. Gotować ok. 10-15 minut, aż wchłonie całą wodę.

Po 10 minutach pieczenia batata, na blachę dorzucić cukinię, jabłko i jarmuż – przyprawione w tej samej marynacie. Piec jeszcze ok. 10 minut.

Wyjąć warzywa z piekarnika i wymieszać z ciepłą kaszą jaglaną. Dodać mozarellę. Przyprawić sokiem z ½ cytryny, solą, pieprzem i tymiankiem do smaku oraz 1 łyżeczką kurkumy. Wymieszać.

Można podawać na ciepło lub na zimno jako sałatkę.

kasza jaglana z batatami, warzywami i mozarellakasza jaglana z batatami, cukinia, jablkiem i jarmuzem

A Wy jakie macie pomysły na kaszę jaglaną? Uwielbiacie ją tak samo jak ja? 

Spróbujcie też placuszki jaglano jogurtowe !



13 thoughts on “Kasza jaglana z batatami, cukinią, jabłkami i jarmużem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.