Kanapki z hummusem i botwinką
Czasami proste rzeczy są najlepsze. Rzadko jadam chleb (bo to grozi zjedzeniem całego bochenka na raz), ale do hummusu coś chlebowego musi być. I musi być sezonowo. Świeża bułeczka z ciecierkowym hummusem i duszona botwiną to pyszna przekąska, śniadanie albo kolacja. Wszystkie składniki możecie zrobić wcześniej, co czas przygotowania skróci do zaledwie chwili. I macie już pyszne kanapki z hummusem i botwinką. Na dodatek bardzo fotogeniczne.
Kanapki z hummusem i botwinką
Składniki na kanapkę:
- 1 ulubiona bułka
- 2 łyżki hummusu
- 1 gałązka botwiny z buraczkiem
- ½ pomidora
Składniki na hummus:
- puszka ciecierzycy
- 2łyżki soku z cytryny
- 3łyżki pasty tahini (pasty sezamowej)
- 3łyżki oliwy z oliwek
- 3łyżki ciepłej wody
- 2 łyżki aquafaby (wody z puszki po cieciorce)
- 1 łyżeczka kuminu + 1 do posypani
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
Buraczek z botwiny kroimy na ćwiartki, liście botwiny kroimy w paski. Zalewamy odrobina wody i dusimy do miękkości.
Robimy hummus klasyczny z tego przepisu. Dodajemy do niego uduszonego buraczka i połowę liści z botwiny.
Bułkę smarujemy hummusem buraczkowym, układamy na niej duszoną botwinę i krojonego w plasterki pomidora. Górną część smarujemy hummusem i przykrywamy.
