Kanapka z szarpanym jackfruitem i czerwoną kapustą
Wygląda jak mięso, smakuje trochę podobnie, ale mięsem nie jest – szarpany chlebowiec fantastycznie naśladuje rwaną świnkę. Taka kanapka z szarpanym jackfruitem i czerwoną kapustą to pełnowartościowe śniadanie na wypasie. Pokochasz!

Kanapka z szarpanym jackfruitem i czerwoną kapustą
Rodzaj: wegańskie
Czas przygotowania: 10 minut + 10 minut marynowania
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 2 duże kromki dobrego chleba na zakwasie
- 1/2 puszki zielonego jackfruita
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu worcestershire (można zastąpić dodatkową łyżeczką sojowego)
- 1 łyżeczka papryki wędzonej ostrej
- 2 łyżeczki płatków drożdzowych nieaktywnych2 łyżki majonezu wegańskiego (lub zwykłego)
- mały kawałek czerwonej kapusty
- 1 awokado
- garść rukoli
- kilka pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Jackfruita odsączamy, rwiemy miękkie części na małe kawałeczki, twardsze kroimy na cienkie paski. Mieszamy z sosem sojowym, worcestershire, płatkami drożdżowymi i papryką. Odstawiamy na 10 minut.
- Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy jackfruita i smażymy kilka minut, aż zbrązowienie. Co jakiś czas mieszamy.
- Awokado kroimy w paski, kapustę na małe kawałki (najłatwiej na mandolinie), pomidorki w ćwiartki.
- Smarujemy kromki majonezem, układamy kolejno: rukolę, jackfruita, kapustę, awokado i pomidorki. Solimy i pieprzymy.
- Smacznego!
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęcam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Zobacz także:
Risotto z kurkami i morelami z czarnym ryżem
Gofry owsiane z borówkami - bez glutenu, bez laktozy, bez cu...
Burgery wegetariańskie z selerem i guacamole z karmelizowaną...
Pierniczki Aganiok - staropolskie, dojrzewające pierniczki
Proste frytki z batatów z sosem tahini i granatem
Szybkie krewetki ze szparagami i pesto z liści pietruszki
Naleśniki orkiszowe ze szpinakiem, fetą i wędzonym pstrągiem
Tarta z czekoladą i malinami różanymi - mazurek malinowo - c...
Makaron al limone z łososiem i brukselką - tagliatelle w kok...
Bajgle z awokado, szparagami i truskawkami