Kalafiorowa szakszuka z boczkiem

Drukuj

Kalafiorowa szakszuka z boczkiem to wariacja na temat – mocno aromatyczna, z rozpływającym się żółtkiem, chrupiącym boczkiem i ciągnącym się serem. Gotowi na wypróbowanie tej opcji śniadaniowej?

Kalafiorowa szakszuka z boczkiem

Rodzaj: bez glutenu

Ilość porcji: 2

Składniki:

• po 1 łyżeczce: kuminu, pieprzu, słodkiej papryki, chilli, mielonej kolendry, oregano i sumaku
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 plasterki boczku
• 1 szklanka różyczek z kalafiora
• 1/2 cebuli
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 2-4 jajka
• 1 kulka mozzarelli lub 1/2 szklanki startego sera cheddar
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:

• Mieszamy ze sobą przyprawy i odładamy.
• Boczek kroimy w kostkę i smażymy go na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. W tym czasie szukyjemy kalafiora, a cebulę i paprykę kroimy w kostkę.
• Zdejmujemy boczek i na tej samej patelni (powinien tam zostać tłuszcz) podsmażamy cebulę przez minutę. Dodajemy paprykę i kalafior, a po 3 minutach wsypujemy 1 łyżkę mieszanki przypraw i wlewamy 2 łyżki wody. Gotujemy jeszcze 2 minuty.
• Wbijamy jajka, przykrywamy i gotujemy 2-3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wsypujemy ser, posypujemy chipsami z boczku i natką.
• Uważamy, żeby żółtko się nie ścięło! Jak widziecie u mnie trwało to o sekundę za długo 🙂 Jeżeli chcesz, zajrzyj na mojego Instarama, gdzie możesz obejrzeć filmik z przygotowania!

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęcam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.