Jajka po turecku z bobem
Jedno z moich ulubionych śniadań to jogurt grecki z palonym masłem i jajkiem w koszulce. Klasyka mistrzów, rozkosz w buzi. Postanowiłam to danie trochę zsezonować i dodałam moje ukochane zielone strączki. Zapraszam Was serdecznie na jajka po turecku z bobem!

Jajka po turecku z bobem
Ilość porcji: 2
Rodzaj: wegetariańskie, bez glutenu
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- 300 g jogurtu greckiego gęstego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- skórka i sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz
- 4 łyżki masła
- 1 łyżeczka chilli w płatkach
- 1 zabek czosnku
- 2 jajka
- 1 łyżka octu
- chleb do podania
Przygotowanie:
- Jogurt mieszamy z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i połową szczypiorku.
- Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu na małej patelni, dodając przeciśnięty przez praskę czosnek i chilli – do momentu, aż nabierze brązowego koloru i zacznie pachnieć orzechowo. Uważamy, żeby go nie spalić!
- Szykujemy jajka w koszulce – jedno po drugim. W rondelku doprowadzamy wodę do wrzenia, dodajemy ocet. Jajko wbijamy do miseczki. Łyżką mieszamy wodę energicznie tworząc wir, i w jego środek wbijamy jajko, w tym samym czasie zabierając łyżkę. Gotujemy 2 minuty. Odcedzamy i w ten sam sposób szykujemy drugie jajko.
- Na talerzykach wykładamy jogurt. Na środku układamy jajko, a wokół niego bób. Polewamy masłem, posypujemy szczypiorkiem i skórką z cytryny, solimy i pieprzymy.
- Zajadamy z dobrym chlebem.
- Psst!! Na moim Instagramie możesz zobaczyć filmik z całego procesu przygotowania 🙂
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
