Jajka po turecku z bobem

Jedno z moich ulubionych śniadań to jogurt grecki z palonym masłem i jajkiem w koszulce. Klasyka mistrzów, rozkosz w buzi. Postanowiłam to danie trochę zsezonować i dodałam moje ukochane zielone strączki. Zapraszam Was serdecznie na jajka po turecku z bobem!

Jajka po turecku z bobem

Jajka po turecku z bobem

Ilość porcji: 2

Rodzaj: wegetariańskie, bez glutenu

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
  • 300 g jogurtu greckiego gęstego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • skórka i sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżeczka chilli w płatkach
  • 1 zabek czosnku
  • 2 jajka
  • 1 łyżka octu
  • chleb do podania

Przygotowanie:

  • Jogurt mieszamy z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i połową szczypiorku.
  • Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu na małej patelni, dodając przeciśnięty przez praskę czosnek i chilli – do momentu, aż nabierze brązowego koloru i zacznie pachnieć orzechowo. Uważamy, żeby go nie spalić!
  • Szykujemy jajka w koszulce – jedno po drugim. W rondelku doprowadzamy wodę do wrzenia, dodajemy ocet. Jajko wbijamy do miseczki. Łyżką mieszamy wodę energicznie tworząc wir, i w jego środek wbijamy jajko, w tym samym czasie zabierając łyżkę. Gotujemy 2 minuty. Odcedzamy i w ten sam sposób szykujemy drugie jajko.
  • Na talerzykach wykładamy jogurt. Na środku układamy jajko, a wokół niego bób. Polewamy masłem, posypujemy szczypiorkiem i skórką z cytryny, solimy i pieprzymy.
  • Zajadamy z dobrym chlebem.
  • Psst!! Na moim Instagramie możesz zobaczyć filmik z całego procesu przygotowania 🙂

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Jajka po turecku z bobem


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.