Jagielnik z musem mango

Drukuj

Najbardziej lubię te ciasta, które smakują obłędnie, a do tego są zdrowe – dzięki temu można jeść kilka kawałków, bez wyrzutów sumienia! Ten jagielnik z musem mango to przepyszny, kremowy wegański zamiennik sernika, który pokochają nie tylko weganie. Napakowany smakiem i wartościami odżywczymi – zdrowy, bezglutenowy, bez cukru – można jeść bez końca! Ten przepis bierze udział w kaszowym pojedynku blogerów, także jeżeli Wam się spodobał możecie agłosować pod tym linkiem.

Jagielnik z musem mango

Tortownica: 22 cm

Rodzaj: wegański, bez glutenu, bez cukru

Składniki na spód:

• 14 daktyli
• ½ szklanki płatków owsianych
• 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła (w wersji nie-wege)

Składniki na jagielnik:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka owsianego lub innego roślinnego
• szczypta soli
• 1 dobrze schłodzona puszka tłustego mleczka kokosowego
• sok z ½ cytryny
• 5 – 7 łyżek syropu klonowego lub erytrolu
• 1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu waniliowego

Składniki na mus mango:

• 200 ml musu z mango
• 1 łyżeczka agar agar
• 50 ml wody
• owoce do dekoracji

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną płuczemy, zalewamy mlekiem owsianym, dodajemy szczyptę soli, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem 20 minut na małym ogniu. Studzimy.
• Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boku smarujemy tłuszczem.
• Daktyle namaczamy przez 20-30 minut we wrzątku, odcedzamy i blendujemy razem z płatkami owsianymi i masłem. Jeżeli masa będzie za sucha dodajemy odrobinę wody z moczeni daktyli. Wykładamy zwilżonymi wodą palcami pokrywając cienką warstwą cały spód tortownicy. Wstawiamy do lodówki na 10 minut.
• Dodajemy do kaszy pozostałe składniki i blendujemy dokładnie na gładką, kremową masę. Mleczko musi być na tyle schłodzone, że oddzieli się na stałą i płynną część. Tylko w tym wypadku można dodać całą puszkę do masy, jeżeli będzie całkiem płynne, masa może być za rzadka.
• Wykładamy masę na spód i wstawiamy do lodówki na 20-30 minut.
• Agar rozpuszczamy w 50 ml ciepłej wody, dodajemy do musu mango, zagotowujemy i gotujemy 2 minuty. Studzimy ok. 10 minut, a następnie wylewamy na jagielnik i dekorujemy owocami.
• Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów na zdrowe, pyszne ciasta, które można jeść bez wyrzutów sumienia, zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.