Jabłkowe róże z ciasta francuskiego z migdałami

Drukuj

Proste i bardzo efektowne jabłkowe róże z ciasta francuskiego z migdałami i kwaskowatym dżemem z carnej porzeczki. Wyglądają uroczo, znikają w sekundę. W przepisie znajdziecie również zdjęcia krok po kroku z ich przygotowania. Do tego najlepiej kawa z chemexa lub mojego kochanego Aeropressa – chociaż i cudowna mokka z kawiarki będzie cudnie smakowała!

Jabłkowe róże z ciasta francuskiego z migdałami

Ilość: 6 sztuk

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (polecam szukać takiego bez tłuszczu palmowego)
• 2 małe lub 1 spore jabłko z czerwoną skórką
• 2-3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki – domowego lub takiego 100% owoców
• 2 łyżki mielonych lub drobno posiekanych migdałów
• 60 g erytrolu
• 1 szklanka wody
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

• Zagotowujemy wodę z erytrolem i sokiem z cytryny.
• Jabłka kroimy na ćwiartki, a następnie na cienkie 2mm plasterki, najlepiej za pomoca mandoliny. Nie obieramy. Wrzucamy do wody i gotujemy 1-2 minuty. Odsączamy i studzimy.
• Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni (góra dół). Formę na muffiny smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
• Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki i lekko rozwałkowujemy. Kroimy w poprzek na 6 pasków. Na każdym pasku, w dolnej części, pozostawiając minimum 0,5 cm odstępu od brzegów rozsmarowujemy dżem. Posypujemy migdałami. Na górnej części paska (tej dalej od dżemu) układamy plasterki jabłek, tak, aby nachodziły na siebie i lekko wystawały poza ciasto. Następnie składamy ciasto na pół, wzdłuż, przykrywając dżem i nachodząc nim delikatnie na jabłka. Zwijamy w rulon tworząc różę. Wkładamy do formy.
• Pieczemy w 220 stopniach 5 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut. Jeżeli jabłka zaczną się za bardzo przypiekać w trakcie pieczenia przykrywamy nasze róże z góry.

Wskazówki:

• Dżem z czarnych porzeczek możecie zastąpić jakimkolwiek ulubionym dżemem. Migdały można pominąc lub zastąpić innymi owocami.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!