Grzybowy stir fry z boczniakami i shitake

Mam dzisiaj coś dla absolutnych grzybowych psycho-fanów! Ultra azjatycki grzybowy stir-fry z boczniakami i shitake, w którym znajdziecie też m.in. bardzo ciekawe grzybki słomkowe i snow fungus. Lubicie grzyby czy tak sobie?

Grzybowy stir fry z boczniakami i shitake

Grzybowy stir fry z boczniakami i shitake

Ilość porcji: 2

Rodzaj: bez glutenu, wegańskie

Składniki:

  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 1 cm posiekanego imbiru
  • 1 posiekana cebula dymka
  • 150 g boczniaków
  • 100 g grzybów shitake (świeże lub z puszki)
  • ½ szklanki grzybków słomkowych @houseofasiapl
  • 1 grzybek snow fungus @houseofasiapl
  • 1 łyżka posiekanych grzybów mun @houseofasiapl
  • ½ kapusty pak choy
  • 1/3 szklanki białego wina
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sosu ostrygowego
  • 2 łyżeczki cukru lub erytrolu
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka chilli w płatkach
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka sezamu
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • ryż do podania

Przygotowanie:

  • Grzyby snow funus i mun zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy.
  • Boczniaki, shitake i pak choy kroimy w paski. Z grzybów snow fungus odkrajamy twardy koniec i kroimy w paski, grzybki słomkowe przekrawamy na pół.
  • W miseczce mieszamy wino z sosem sojowym i ostrygowym, cukrem, octem, chilli i mąką.
  • W woku rozgrzewamy olej sezamowy, wrzucamy dymkę, czosnek i imbir. Po minucie dodajemy pak choy i grzyby, smażymy około 3-4 minuty. Wlewamy sos i smażymy jeszcze minutę.
  • Podajemy z ryżem lub noodlami, posypane sezamem i szczypiorkiem.
  • Wpis powstał we współpracy z @houseofasiapl
Grzybowy stir fry z boczniakami i shitake


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.