Grzybowy stir fry z boczniakami i shitake
Mam dzisiaj coś dla absolutnych grzybowych psycho-fanów! Ultra azjatycki grzybowy stir-fry z boczniakami i shitake, w którym znajdziecie też m.in. bardzo ciekawe grzybki słomkowe i snow fungus. Lubicie grzyby czy tak sobie?
Grzybowy stir fry z boczniakami i shitake
Ilość porcji: 2
Rodzaj: bez glutenu, wegańskie
Składniki:
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 cm posiekanego imbiru
- 1 posiekana cebula dymka
- 150 g boczniaków
- 100 g grzybów shitake (świeże lub z puszki)
- ½ szklanki grzybków słomkowych @houseofasiapl
- 1 grzybek snow fungus @houseofasiapl
- 1 łyżka posiekanych grzybów mun @houseofasiapl
- ½ kapusty pak choy
- 1/3 szklanki białego wina
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki cukru lub erytrolu
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżeczka chilli w płatkach
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka sezamu
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- ryż do podania
Przygotowanie:
- Grzyby snow funus i mun zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy.
- Boczniaki, shitake i pak choy kroimy w paski. Z grzybów snow fungus odkrajamy twardy koniec i kroimy w paski, grzybki słomkowe przekrawamy na pół.
- W miseczce mieszamy wino z sosem sojowym i ostrygowym, cukrem, octem, chilli i mąką.
- W woku rozgrzewamy olej sezamowy, wrzucamy dymkę, czosnek i imbir. Po minucie dodajemy pak choy i grzyby, smażymy około 3-4 minuty. Wlewamy sos i smażymy jeszcze minutę.
- Podajemy z ryżem lub noodlami, posypane sezamem i szczypiorkiem.
- Wpis powstał we współpracy z @houseofasiapl
