Dyniowe guacamole z piramidkami zbożowymi z niebieskiej kukurydzy

Drukuj

Kto nie kocha awokado i guacamole? A jakby tak.. połączyć je z naszą sezonową dynią i zrobić nowa wersję? Dzięki temu jest bardziej kremowe i pięknie wygląda! Wiadomo, że dynię dodaje niemal do wszystkiego, dlaczego by zatem nie tutaj? To dyniowe guacamole poleca się na Sylwestra i każda inną imprezę, to doskonały finger food!

Przekąska na Sylwestra i imprezę

To dyniowe guacamole to świetny dip na imprezę, Sylwestra czy przystawkę przed daniem głównym. Możecie podać je z nachosami albo z piramidkami zbożowymi – ja je ostatnio chrupię cały czas, a najbardziej lubię te z niebieskiej kukurydzy. Są mega chrupiące i zdrowsze niż nachosy, niesmażone i smakowite. A z dyniowym guacamole komponują się idealnie.

Dyniowe guacamole z piramidkami zbożowymi z niebieskiej kukurydzy

Składniki (2 porcje):

• 1/2 awokado
• 1/2 szklanki pokrojonej w drobną kostkę dyni hokkaido lub dyni piżmowej
• sok z 1/2 limonki
• 1 zabek czosnku
• 1/2 cebuli dymki lub czerwonej cebuli
• 1/2 papryczki chilli
• 1 łyżeczka kolendry w ziarnach, zmiażdżonej w moździerzu
• 1/2 pęczka kolendry
• 1 łyżka oliwy z oliwek + 1 łyżeczka do pieczenia dyni
• só, pieprz
• piramidki z niebieskiej kukurydzy Blue Corn

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Dynię skrapiamy lekko oliwą i pieczemy 15-20 minut do miękkości. Studzimy.
• Awokado kroimy w kostkę, cebulkę w drobna kosteczkę, podobnie papryczkę chilli. Mieszamy z dynią i pozostałymi składnikami.
• Gotowe guacamole podajemy z tacosami lub w wersji zdrowszej – z piramidkami z niebieskiej kukurydzy.

Smacznej imprezy!