Dynia marynowana w occie

Drukuj

Sezon na dynię warto wykorzystać do cna! I tę dynię piec, blendować, smażyć, ale też marynować, żeby powstała nam pyszna dynia marynowana w occie, którą będziecie mogli wykorzystać do sałatek, kanapek czy jajecznicy (a co!). Przygotowuje się ją bardzo prosto, dlatego nie ma co się powstrzymywać. łapcie przepis 🙂

Dynia marynowana w occie

Rodzaj: bez glutenu, wegańskie

Czas przygotowania: 20 minut + czas pasteryzacji

Ilość porcji: 1 słoik

Składniki:

• 200 g obranej i pokrojonej w drobną kostkę dyni hokkaido lub piżmowej
• 120 ml octu ryżowego, jabłkowego lub winnego
• 60 ml wody
• 2 cm pokrojonego w plastry imbiru
• 2 liście laurowe
• ½ szklanki brązowego cukru
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 1 łyżeczka soli
• skórka z cytryny
• ½ papryczki chilli

Przygotowanie:

• Dynię przekładamy do słoika, dodajemy skórkę z cytryny oraz chilli.
• Ocet wraz w wodą i pozostałymi przyprawami zagotowujemy. Zalewamy dynię, zakręcamy słoik i pasteryzujemy w garnku około 30 minut.

*Jeżeli nie chcemy pasteryzować dyni, wcześniej musimy ją wrzucić na wrzątek i podgotować ok. 1-2 minut.

Smacznego!