Chipsy z obierek ziemniaków

Obieracie ziemniaki czy jecie je w łupinkach? Ja bardzo rzadko obieram cokolwiek – uwielbiam chrupiąca skórkę kartofli, szczególnie pieczonych. Ale czasami zdarza mi się, że potrzebuję zrobić puree ziemniaczane i wtedy zostają obierki. A moja miłość do skórki ziemniaczanej jest tak ogromna, że zawsze te obierki wykorzystuję – tworząc z nich przepyszne chipsy. Okazuje się, że pieczone obierki ziemniaczane są równie pyszne jak pieczone ziemniaczki!

Chipsy z obierek ziemniaków

Jak smakuje skórka z ziemniaka?

Zawsze jemy ją razem z miąższem, nie skupiając się na smaku samej skórki. Jej cudowność odkryłam podczas pobytu w Lizbonie, kiedy wybrałam się do maleńkiej tawerny na koncert Fado. W cenie była butelka wina i kilka przekąsek – w tym pieczone obierki ziemniaków. Jakie to było cudowne! Kwintesencja tego, co w ziemniaku najlepsze – chrupkość, charakter, cudowny smak – podatny na to, czym go przyprawimy. Pokochałam ten smak i od tej pory – przy okazji w duchu zero waste – wszelkie obierki (w sumie nie tylko ziemniaczane!) trafiają do piekarnika. Polecam Wam gorąco wypróbować ten sposób!

Chipsy z obierek ziemniaków

Czas przygotowania: 10 minut + 10 minut pieczenia

Liczba porcji: 2

Składniki:

obierki z 4 ziemniaków

1 łyżeczka papryki wędzonej ostrej (pimenton)

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Obierki mieszamy z przyprawami i oliwą, nacierając je dobrze. Rozkładamy równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy  8-10minut, aż staną się chrupiące.

Najprostsza przekąska świata

Takie chipsy  świetnie nadadzą się jako przekąska do filmu czy na imprezę. Sprawdzą się na Sylwestra czy do meczu, jako dodatek do piwa, bo świetnie się z nim komponują! Przepis został przygotowany dla Magazynu Kocioł, w którym zawsze możecie znaleźć całą masę przepysznych inspiracji!



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.