Błyskawiczna zupa miso z tofu i shiitake

Drukuj

Uwielbiam pastę miso za to, że można z niej szybko wyczarować przepyszną, pełna umami zupę! Można tutaj dowolnie żonglować dodatkami, żeby była jeszcze bardziej pożywna – tę wersję z makaronem, wodorostami wakame, grzybami shiitake i tofu przygotujecie w kilkanaście minut!

Błyskawiczna zupa miso z tofu i shiitake

Rodzaj: wegańskie

Czas przygotowania: 15 minut + ½ godziny moczenia grzybów

Ilość porcji: 2

Składniki:

• 600 ml bulionu warzywnego
• 3 szaszetki pasty miso od @houseofasiapl
• 1 opakowanie suszonych grzybów shiitake @houseofasiapl
• 2 łyżki glonów wakame @houseofasia
• 200 g makaronu ramen @houseofasiapl
• 100 g tofu
• 2 łyżki szczypiorku
• 1 łyżka sezamu

Przygotowanie:

• Grzyby zalewamy gorąca wodą i odstawiamy na co najmniej pół godziny. Jeżeli się spieszysz, użyj grzybów shitake z puszki.
• Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Tofu kroimy w małą kostkę, szczypiorek siekamy.
• Bulion zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pastę miso i mieszamy.
• Wkładamy makaron do miseczek, układamy grzyby shitake i dodajemy glony. Zalewamy gorącym bulionem i czekamy około 5 minut, aż wakame spulchnieją.
• Dodajemy tofu, posypujemy szczypiorkiem i sezamem. Gotowe!

• Post powstał we współpracy z @houseofasiapl