Bakłażan w sosie unagi

Drukuj

Znaną i lubianą potrawą w Japonii jest grillowany w słono – słodkim sosie węgorz, przygotowywany tzw. metodą kabayaki. Dla tych, co chcieliby spróbować tej potrawy, ale nie mają ani węgorza, ani nie znają tej metody przygotowałam wegańską wersję, w której rybę zastępuje umiejętnie … bakłażan, a ułatwia jej zrobienie gotowy sos Unagi. Spróbujcie koniecznie!

Bakłażan w sosie unagi

Rodzaj: wegańskie, bez glutenu

Składniki (2 porcje):

• 1 bakłażan
• 1 łyżka oleju sezamowego od @houseofasiapl
• 2 łyżki sosu unagi od @houseofasiapl
• ½ ogórka
• ½ marchewki
• 1 arkusz nori od @houseofasiapl
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka sezamu (opcjonalnie)
• ryż jaśminowy

Przygotowanie:

• Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

• Bakłażana przekrajamy na pół w poprzek i wkładamy do parowara lub też gotujemy na parze w garnku przez 16 minut. Po tym czasie, każda połowę przekrawamy wzdłuż, ale nie do końca i „otwieramy” bakłażana jak książkę lub kroimy w plastry.

• Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy bakłażana po kilka minut z dwóch stron na złoto. Wlewamy sos unagi i smażymy jeszcze minutę. Dokładnie obtaczając w sosie wykładamy na ryż. Dekorujemy dowolnie pokrojonymi warzywami, paseczkami nori oraz szczypiorkiem i sezamem.

• PS. Wersja dla leniuszków – pokrój bakłażana na plastry i usmaż, pomijając etap parowania.
• Psst! Na moim Instagramie znajdziecie fajne GIF’a z tymże bakłażanem.

*Wpis powstał we współpracy z @houseofasiapl

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.