Azjatyckie wegańskie pierożki z tofu
Ten przepis pokochacie – to chrupiące, wegańskie pierożki azjatyckie z tofu, które swój wyjątkowy i oryginalny smak zawdzięczają dodatkowi niesamowicie pachnącego cytrusowego pieprzu maqaw oraz chilli byadgi od Spices by Yango. Pierwszy raz używałam tych przypraw i jestem już w nich absolutnie zakochana! Coś czuję, że zwłaszcza pieprz maqaw będzie mi stale towarzyszyć w kuchni 😊 Jak je przygotować?
Azjatyckie wegańskie pierożki z tofu
Ilość porcji: 14 pierożków
Czas przygotowania: 30 minut
Rodzaj: wegańskie, bez glutenu
Składniki:
- 1 łyżka pieprzu maqaw @spices_by_yango
- 1 papryczka chilli byadgi @spices_by_yango
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 300 g pokruszonego tofu naturalnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- ¼ małej czerwonej kapusty
- 2 marchewki
- 2 cebule dymki ze szczypiorkiem
- 24 arkusze papieru ryżowego
- Świeża kolendra
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki oleju sezamowego
Składniki na sos:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka pokruszonego chilli @spices_by_yango
Przygotowanie:
- Chilli i pieprz rozdrabniamy w moździerzu. Kapustę i cebulę dymkę drobno siekamy, marchewki trzemy na tarce.
- Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju sezamowego, wrzucamy przyprawy, czosnek i imbir. Po 2 minutach dodajemy tofu i smażymy 4 minuty. Wlewamy sos sojowy, dodajemy warzywa (oprócz szczypiorku), gotujemy 5 minut.
- Papier ryżowy namaczamy w wodzie 20 sekund, na środku wykładamy 2-3 łyżki farszu, posypujemy szczypiorkiem i kolendrą, zawijamy każdy bok do środka. Namaczamy kolejny arkusz papieru, wykładamy pierożka na środek i ponownie zawijamy. Powtarzamy do wykończenia farszu.
- Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy pierożki, uważając, żeby się nie stykały, po 2-3 minuty z każdej strony. Wykładamy na talerz.
- Sos sojowy mieszamy z pokruszonym chilli, smarujemy nim lekko pierożki, posypujemy szczypiorkiem i kolendrą.
- Pierożki maczamy w sosie i zajadamy!
PS. Jeżeli wolisz być bardziej fit, nie musisz smażyć pierożków.
Post powstał we współpracy ze Spices by Yango.
Smacznego!
