Wegańskie ceviche z bobem i awokado

Lubicie ceviche? A co powiecie na wegańskie ceviche z bobem i awokado – z jackfruitem, mango i ostrą papryczką jalapeno? 🌶️ Uwielbiam klasyczne ceviche z rybą i owocami morza, ale w warunkach domowych ciężko o dobrej jakości składniki – tu sprawdzi się wersja wegańska, rześka i kolorowa!

Wegańskie ceviche z bobem i awokado

Wegańskie ceviche z bobem i awokado

R️odzaj: wegańskie, bez glutenu, bez cukru

Czas przygotowania: 15 miut + 2 godziny chłodzenia

Składniki (2 porcje):

• 6 pomidorków koktajlowych

• ½ awokado 

• ¼ mango

• 2 kawałki żółtego jackfruita od @qaulityfoodpl

• ½ czerwonej cebuli

• ¼ czerwonej papryki

• 100 g ugotowanego i obranego bobu 

• 1 łyżka czerwonej papryczki jalapeno od @casademexico_pl

• sok z ½ limonki

• sól

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżka wody kokosowej (opcjonalnie)

• 1 łyżeczka mielonej kolendry

• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki (oprócz bobu) kroimy w drobną kostkę, pomidory w ćwiartki. Układamy na talerzu i mieszamy z pozostałymi składnikami.

• Schładzamy w lodówce minimum 2 godziny i zajadamy!

*post powstał we współpracy z marką @casedemexico_pl 

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Wegańskie ceviche z bobem i awokado


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.