Wytrawne pancakes z jajkiem i awokado
Kocham placuszki miłością wielką i jadam je nie tylko w wersji na słodko! Te pełnoziarniste wytrawne pancakes z jajkiem i awokado będa świetne na śniadanie na słono. Placuszki są pełnoziarniste – z dodatkiem słonecznika, który przyjemnie chrupie w ustach. Do tego guacamole, pomidorki cherry i jajko sadzone. I można z nich zrobić cudną wieżyczkę!
Wytrawne pancakes z jajkiem i awokado
Ilość porcji: 2
Rodzaj kuchni: wegetariańskie
Makro dla 1 porcji: 780 kcal / B: 26 g / T: 46 g / W: 61 g
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki na placuszki:
- 130 g mąki pełnoziarnistej (orkiszowej lub pszennej)
- 1 jajko
- 190 ml mleka
- 2 łyżki oleju
- 1 i 1/2 łyżki uprażonego na suchej patelni słonecznika
- 2 łyżeczki sezamu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Składniki na guacamole:
- 1 awokado
- 1 ząbek czosnku
- sok 1 /2 limonki lub cytryny
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry (mozna pominąć)
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- 2 jajka
- 8 pomidorków koktajlowych
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na placuszki mieszamy łyżką. Wykładamy łyżką porcję, formując placki, na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię. Smażymy na jednej stronie do momentu aż zaczną pojawiać się bąbelki (około 2 minuty), przewracamy i smażymy jeszcze 1- 2 minuty.
- W czasie smażenia szykujemy guacamole – rozdrabniamy awokado widelcem, dodajemyposiekany czosnek i pozostałe składniki. Mieszamy dokładnie.
- Jajka smażymy na patelni na sadzone.
- Układamy wieżyczkę – smarujemy placuszek łyżeczką guacamole, układamy pomidorki, na to kładziemy kolejny placuszek i powtarzamy. Na wierzchu układamy sadzone jajko, solimy i pieprzymy.
Wskazówki:
- Do placuszków możecie wykorzystać również białą mąkę pszenną lub orkiszową, ale pełnoziarnista jest bardziej wartościowa (zawiera błonnik) i w tym wypadku, moim zdaniem, smaczniejsza!
- Zamiast placków z tego samego ciasta możecie również usmażyć gofry.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
