Wytrawne pancakes z jajkiem i awokado

Kocham placuszki miłością wielką i jadam je nie tylko w wersji na słodko! Te pełnoziarniste wytrawne pancakes z jajkiem i awokado będa świetne na śniadanie na słono. Placuszki są pełnoziarniste – z dodatkiem słonecznika, który przyjemnie chrupie w ustach. Do tego guacamole, pomidorki cherry i jajko sadzone. I można z nich zrobić cudną wieżyczkę!

Wytrawne pancakes z jajkiem i awokado

Ilość porcji: 2

Rodzaj kuchni: wegetariańskie

Makro dla 1 porcji: 780 kcal / B: 26 g / T: 46 g / W: 61 g

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na placuszki:

  • 130 g mąki pełnoziarnistej (orkiszowej lub pszennej)
  • 1 jajko
  • 190 ml mleka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 i 1/2 łyżki uprażonego na suchej patelni słonecznika
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu

Składniki na guacamole:

  • 1 awokado
  • 1 ząbek czosnku
  • sok 1 /2 limonki lub cytryny
  • 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry (mozna pominąć)
  • sól, pieprz

Dodatkowo:

  • 2 jajka
  • 8 pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki na placuszki mieszamy łyżką. Wykładamy łyżką porcję, formując placki, na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię. Smażymy na jednej stronie do momentu aż zaczną pojawiać się bąbelki (około 2 minuty), przewracamy i smażymy jeszcze 1- 2 minuty.
  • W czasie smażenia szykujemy guacamole – rozdrabniamy awokado widelcem, dodajemyposiekany czosnek i pozostałe składniki. Mieszamy dokładnie.
  • Jajka smażymy na patelni na sadzone.
  • Układamy wieżyczkę – smarujemy placuszek łyżeczką guacamole, układamy pomidorki, na to kładziemy kolejny placuszek i powtarzamy. Na wierzchu układamy sadzone jajko, solimy i pieprzymy.

Wskazówki:

  • Do placuszków możecie wykorzystać również białą mąkę pszenną lub orkiszową, ale pełnoziarnista jest bardziej wartościowa (zawiera błonnik) i w tym wypadku, moim zdaniem, smaczniejsza!
  • Zamiast placków z tego samego ciasta możecie również usmażyć gofry.

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Wytrawne pancakes z jajkiem i awokado


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.