Wegańskie gofry z kokosową bitą śmietaną i owocami

Drukuj

Ostatnio zostałam okrzyknięta przez znajomych gofrową królową i to fakt, że moje uwielbienie graniczy z uzależnieniem😅 Razem z markami Yummity oraz House of Asia przygotowałam dla Was bezglutenowe wegańskie gofry z kokosową bitą śmietaną i owocami – mango, marakują i borówkami 🥭 Co powiecie na takie połączenie? Jedliście już bitą śmietanę z mleczka kokosowego?

Wegańskie gofry z kokosową bitą śmietaną i owocami

Rodzaj: wegańskie, bez glutenu

Składniki (2 porcje):

•             pół opakowania mieszanki bezglutenowej do gofrów od @yummity_eu

•             1 łyżka erytrolu

•             1 łyżka siemienia lnianego lub chia zalana 3 łyżkami wody i odstawiona na 5 minut lub w wersji niewegańskiej 1 jajko

•             1 puszka mleczka kokosowego BIO od @houseofasiapl , schłodzonego przez co najmniej 24 h

•             1 łyżeczka cukru pudru

•             1 łyżeczka wiórków kokosowych

•             ½ świeżego mango

•             ½ szklanki borówek

•             4 łyżki pulpy z marakui lub świeżej marakui

Przygotowanie:

•             Oddzielamy stałą część mleczka kokosowego, przekładamy do wysokiej miski razem z cukrem pudrem i miksujemy kilka minut do uzyskania konsystencji bitej śmietany. Dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.  Wstawiamy do lodówki.

•             150 ml płynnej części mleczka kokosowego miksujemy krótko z 120 g mieszanki do gofrów, erytrolem i siemieniem/chia/jajkiem.  Przelewamy do mocno rozgrzanej gofrownicy, smażymy gofry 3-4 minuty i studzimy na kratce.

•             Wykładamy gofry na talerz, nakładamy na nie bitą śmietanę, pokrojone w kostkę mango, borówki i polewamy pulpą z marakui.

*Wpis powstał we współpracy z markami @yummity_eu oraz @houseofasiapl

Pssst! Na moim Instagramie znajdziecie super GIF z tymi goframi! Zostawcie po sobie kilka słów!

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.