Tag: sos

Kalafior pieczony w całości z tahini

Kalafior pieczony w całości z tahini

Kalafior pieczony w całości to danie, które zmienia całkowicie podejście do kalafiora! Chrupiący z zewnatrz, kremowy w środku, podany z tahini, granatem i kolendra rozgrzewa ciało i zmysły i uzależnia. Poza tym wygląda cudownie, więc warto postawić go na stole, bo niewątpliwie zrobi wrażenie. Spróbujcie 

Sałatka caprese z awokado i dressingiem bazyliowym z pistacjami

Sałatka caprese z awokado i dressingiem bazyliowym z pistacjami

Dressing bazyliowy to jeden z moich ulubionych sosów do sałatek. Świetnie komponuje się z awokado, a dodatek orzechów cudnie przełamuje jego deliktność. Ta sałatka caprese z awokado i dressingiem bazyliowym z pistacjami jest lekka i przyjemna, tak jak lato 🙂 Prosta letnia sałatka z ziołowym 

Bezglutenowa pizza z batatów z cukinią i kozim serem

Bezglutenowa pizza z batatów z cukinią i kozim serem

Nie mam pojęcia, dlaczego wczesniej nie robiłam czegoś takiego, podczas, gdy jest to takie pyszne! Kto by pomyślał, że użycie batata jako spodu do pizzy będzie takie smakowite. Bezglutenowa pizza z batatów to zdrowa wersja włoskiego placka i takie danie, które jak zrobicie raz, to 

Pesto szpinakowo – pietruszkowe ze słonecznikiem

Pesto szpinakowo – pietruszkowe ze słonecznikiem

Pesto to taki magiczny słoiczek pełen zielonego sosu, który zawsze trzymam w lodówce – przydaje się do wszystkiego, jako szybki dodatek do makaronu, pasta do chleba, sos do hummusu. I jest mega zdrowe! Na ten cięzki okres #kuchniwczasachzarazy idealne będzie to pesto szpinakowo – pietruszkowe, 

Prosta pasta pietruszkowa do chleba

Prosta pasta pietruszkowa do chleba

Czym najchętniej smarujecie chleb? Pomimo, że jestem wielką masła, to wolę bardziej treściwe smarowidła, jeżeli chodzi o kanapki. Najczęściej jest to hummus, ale lubię używać w tym celu również innych warzyw. Pietruszka – zarówno korzeń, jak i natka nadają się do tego doskonale. Ta prosta 

Tradycyjna baba ghanoush – dip z bakłażana

Tradycyjna baba ghanoush – dip z bakłażana

Ostatnio zastanawiałam się, jaką kuchnię mogłabym uznać za swoją ulubioną. Myślałam o tajskiej i włoskiej, ale chyba najbardziej przemawia do mnie kuchnia bliskiego wschodu. Uwielbiam kumin, a za tahinę i hummus dałabym się pokroić. Z mięsa najbardziej lubię jagnięcinę, ale w sumie to mogłoby go 

Dietetyczny lemon curd czyli krem cytrynowy

Dietetyczny lemon curd czyli krem cytrynowy

Uwielbiam słodycze. Ale nie za słodkie. Dlatego też często w deserach wykorzystuję cytrynę, aby zbalansować nadmierną słodycz. I oczywiście wszystko jest dla ludzi i czasami zjem sernik na spodzie oreo, ale ogólnie staram się raczej unikać białego, rafinowanego cukru. A najlepiej, żeby jeszcze było mało 

Chutney śliwkowy na czerwonym winie

Chutney śliwkowy na czerwonym winie

Śliwki to jedne z owoców, które lubię tylko po obróbce cieplnej. Świeże jem bardzo rzadko, jakoś w ogóle mnie do nich nie ciągnie. Ale już wrzucone do ciasta, ukryte pod chrupiącą kruszonką owsianego crumble czy w formie rozpływających się w ustach powideł – o tak! 

Szparagi z halloumi i sosem tahini

Szparagi z halloumi i sosem tahini

Przez cały maj i czerwiec w mojej kuchni co kilka dni przewijają się zielone szparagi. Czasami nawet codziennie. Widzę je na straganie, jak wyciągają do mnie swoje cieniutkie łapki i krzyczą, żeby zabrać je do domu. To biorę. Bo grillowane smakują wyśmienicie. Szczególnie w połączeniu