Tag: kokos

Bezglutenowy wegański jagielnik jabłkowy z orzechowym karmelem daktylowym

Bezglutenowy wegański jagielnik jabłkowy z orzechowym karmelem daktylowym

Znacie jagielniki? To chyba moje ulubione ciasta, zaraz po sernikach. Zresztą nazywa się je też jaglanymi sernikami, bo swoją konsystencją przypominają te ostatnie – ale są nieco bardziej kremowe. Tym razem mam dla Was korzenny, aksamitny wegański jagielnik jabłkowy z karmelem daktylowym. Jest doskonały! Zobacz 

Muffiny kokosowe z jagodami

Muffiny kokosowe z jagodami

Uwielbiam owoce intensywne w kolorze – tak jakoś się złożyło, że właśnie one smakują mi najbardziej. Maliny, jagody, borówki, czereśnie, porzeczki. Tym samym poszłam w fiolotowy kolor i zrobiłam szybki, zdrowe i jak zwykle bez cukru – muffiny kokosowe z jagodami. A jakie owoce Wy 

Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Pokochacie to ciasto. Serio, ja zjadłam 4 kawałki na raz. Jest idealnie puszyste, nie za suche, a na dodatek dietetyczne – bez cukru i bez dodatku białej mąki pszennej. Jest zrobione na bazie mąki owsianej i kokosowej, co daje mu świetnej lekkości i cudownego smaku 

Dyniowe korzenne nerniczki

Dyniowe korzenne nerniczki

Ten deser (ciasto?) jest obłędny. Jeden z najlepszych, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Mało pracochłonny, wegański, bezglutenowy, pełen zdrowych składników i bez dodatku cukru rafinowanego. Aksamitne orzechy nerkowca w połączeniu z korzennym dyniowym puree to to, na co czekaliście całe życie, mówię Wam! Oto dyniowe korzenne nerniczki! 

Czekoladowe muffiny cukiniowo-marchewkowe z borówkami

Czekoladowe muffiny cukiniowo-marchewkowe z borówkami

Bez cukru, wegańskie (przy użyciu mleka roślinnego), z zaskakującym dodatkiem warzyw. Wilgotne, słodkie i mocno czekoladowe z chrupiącymi orzechami. Deser absolutnie bez wyrzutów, którym można się objadać do woli. Od tej pory, jedne z moich ulubionych babeczek – czekoladowe muffiny cukiniowo-marchewkowe z borówkami. Zobacz także:Chrupiące 

Tort matcha z kremem kokosowym z malinami

Tort matcha z kremem kokosowym z malinami

Dawno nie robiłam tortu. A to oznaczało, że nie wiedziałam, jaki tort zrobić – wahałam się między czekoladą, kokosem, a i koniecznie chciałam wykorzystać owoce sezonowe. Bo nie korzystać z sezoniaków to zbrodnia. W końcu postawiłam na zielony tort. Chciałam, żeby był orzeźwiający i pasował 

Tajskie stir-fry wegetariańskie z kapustą pak choi

Tajskie stir-fry wegetariańskie z kapustą pak choi

Lato i tajskie smaki doskonale ze sobą współgrają. Wyobraźcie sobie orzeźwiający smak mleczka kokosowego, połączonego z aromatem imbiru, limonki i aromatycznych przypraw curry z dodatkiem chrupiących warzyw… już działają Wam ślinianki? To świetnie! Bo mam dla Was przepis na tajskie stir-fry wegetariańskie z kapustą pak 

Pankejki konopno – kokosowe

Pankejki konopno – kokosowe

Mąka konopna to moje najnowsze odkrycie. Uwielbiam ją. Ma fantastyczny lekko orzechowy smak i nadaje potrawom piękny zielony kolor. Niezbyt dobrze spulchnia, dlatego dobrze jest ją łączyć z innymi mąkami. Pankejki konopno – kokosowe to tylko jeden ze sposobów na jej wykorzystanie. Zobacz także:Sernik czekoladowo-pomarańczowy 

Tajskie curry z dynią, tofu i zielonymi warzywami

Tajskie curry z dynią, tofu i zielonymi warzywami

Dziś tajskie curry z dynią, tofu i zielonymi warzywami. Bo to czas na eksploatowanie dyni. Jak się da to codziennie! Bo tyle jest jej gatunków i tyle możliwości na wykorzystanie. Na słodko, na wytrawnie, łagodnie albo pikantnie. Była już zupa, a zatem czas na danie 

Surowe ciasto kokosowo – czekoladowe z malinami i jagodami

Surowe ciasto kokosowo – czekoladowe z malinami i jagodami

Moje ostatnie najwspanialsze odkrycie. Ciasto, które robi się błyskawicznie, bez pieczenia, a na dodatek składa się wyłącznie ze zdrowych, odżywczych składników. Ciasto, które znika w całości przy jednym posiedzeniu, bo nie jesteś w stanie poprzestać na jednym kawałku (ani zrobić zdjęcia, zanim zostanie już prawie 

Curry z bobem, tofu i cieciorką

Curry z bobem, tofu i cieciorką

W moją miłość do bobu chyba już nikt, kto czyta tego bloga, nie wątpi. Więc oto znowu on – póki sezon, póki można! Tym razem w wersji tajskiej – w aromatycznym sosie curry na mleczku kokosowym. A żeby nie było mu samemu samotnie, akompaniuje mu 

Bezglutenowe rabarbarowo – kokosowe crumble

Bezglutenowe rabarbarowo – kokosowe crumble

W końcu jest! Kiedy zobaczyłam jego różowe łodygi wołające do mnie, krzyczące – wiedziałam, że nie mam wyjścia. Mój pierwszy rabarbar w tym roku. Oczywiście musiał zostać wykorzystany do króla posiłków – śniadania. Jednak po tygodniowym wakacyjnym obżarstwie chciałam zrobić coś dietetycznego i zdrowego. I 

Kokosowa zupa curry z soczewicą, brokułami i jarmużem

Kokosowa zupa curry z soczewicą, brokułami i jarmużem

Uwielbiam ta zupę. To jedna z moich ulubionych potraw – a generalnie nie jestem fanką zup. Jest aromatyczna, gęsta, pełna warzyw. Pasta curry dodaje jej pikanterii, a z dodatkami można eksperymentować – tak, aby dopasować ją idealnie pod swoje gusta. Doskonale rozgrzewa, jednocześnie przywodząc na 

Placuszki jaglano kokosowe

Placuszki jaglano kokosowe

Zawsze z niecierpliwością czekam na weekendowe, leniwe śniadania. Mam wtedy czas na to, żeby przygotować sobie pyszną jaglankę albo owsiankę, wymieszać quinoę z całą masą owoców i jogurtem albo – właśnie – wyczarować jedną z moich ulubionych wersji porannego posiłku: bo wszelkiego rodzaju naleśniki, placuszki,