Sałatka z arbuzem i halloumi w kolendrowym sosie

Jedno z moich ulubionych połączeń letnich – intensywny smak owczego sera i orzeźwiający arbuz. Ta sałatka z arbuzem i halloumi w kolendrowym sosie z dodatkiem awokado to kwintesencja lata – idealny dodatek do grilla i nie tylko! Do tego lekko pikatny sos i można jeść.

Sałatka z arbuzem i halloumi

Sałatka z arbuzem i halloumi

Rodzaj potrawy: wegetariańska, bez glutenu

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

  • ¼ arbuza 
  • ¼ melona (można zastąpić arbuzem)
  • ½ awokado
  • 100 g roszponki
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 225 g sera halloumi

Składniki na sos:

  • 1 pęczek kolendry
  • ½ awokado
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z ½ cytryny
  • 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki płatków chilli
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Halloumi kroimy w kostkę. Rozgrzewamy na patelni odrobinę tłuszczu i smażymy halloumi około 4 minuty, do zbrązowienia,co jakiś czas przerzucając kostki na drugą stronę. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
  • Składniki na sos blendujemy – w miarę potrzeby dodajemy nieco wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Pozostałą połowę awokado, arbuza i melona kroimy w kostkę. 
  • W misce układamy roszponkę, dodajemy arbuza i melona, podsmażone halloumi i awokado. Polewamy sosem, mieszamy. Posypujemy pestkami dyni.

Sałatka z arbuzem i halloumi

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.