Sałatka z arbuzem i halloumi w kolendrowym sosie
Jedno z moich ulubionych połączeń letnich – intensywny smak owczego sera i orzeźwiający arbuz. Ta sałatka z arbuzem i halloumi w kolendrowym sosie z dodatkiem awokado to kwintesencja lata – idealny dodatek do grilla i nie tylko! Do tego lekko pikatny sos i można jeść.
Sałatka z arbuzem i halloumi
Rodzaj potrawy: wegetariańska, bez glutenu
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- ¼ arbuza
- ¼ melona (można zastąpić arbuzem)
- ½ awokado
- 100 g roszponki
- 2 łyżki pestek dyni
- 225 g sera halloumi
Składniki na sos:
- 1 pęczek kolendry
- ½ awokado
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki płatków chilli
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Halloumi kroimy w kostkę. Rozgrzewamy na patelni odrobinę tłuszczu i smażymy halloumi około 4 minuty, do zbrązowienia,co jakiś czas przerzucając kostki na drugą stronę. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
- Składniki na sos blendujemy – w miarę potrzeby dodajemy nieco wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Pozostałą połowę awokado, arbuza i melona kroimy w kostkę.
- W misce układamy roszponkę, dodajemy arbuza i melona, podsmażone halloumi i awokado. Polewamy sosem, mieszamy. Posypujemy pestkami dyni.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.
