Pełnoziarniste bułki do burgerów
Pyszne i proste pełnoziarniste bułki do burgerów – ja użyłam mąki orkiszowej, ale możecie także wykorzystać pszenną. Robi się je szybko – ciasto rośnie łącznie tylko 2 godziny! Gotowe można zamrozić, aby cieszyć się domowymi burgerami w każdej chwili.
Pełnoziarniste bułki do burgerów
Ilość: 4 bułki
Czas przygotowania: 15 minut + 2 godziny rośnięcia + 20 minut pieczenia
Składniki:
- 250 g orkiszowej mąki pełnoziarnistej
- 150 g mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej
- 1 łyżeczka drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 280 ml letniej wody
- 1 białko jajka
- do posypania: sezam biały i czarny
Przygotowanie:
- W misie malaksera mieszamy mąki z drożdżami i solą, dodajemy oliwę i stopniowo wlewamy wodę – ma być w okolicach temperatury ciała. Miksujemy hakiem około 5 minut lub wyrabiamy ręcznie nieco dłużej, do uzyskania gładkiego ciasta, które tylko bardzo delikatnie będzie lepiło się do rak. Formujemy kulę, przykrywamy woskowijką lub folią i odstawiamy na 1,5 godziny.
- Formujemy 4 równe bułeczki – formując staramy się zawijać spód – naciągamy naprzeciwległe rogi bułeczki i przyklejamy je do środka, następnie formujemy bułeczkę, kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (góra dół).
- Smarujemy bułki białkiem i posypupujemy sezamem. Pieczemy 20 minut, studzimy.
Do czego je wykorzystać?
Do burgerów oczywiście! Możecie przygotować np. wegetariańskie burgery z selera albo burgery dyniowe. Możecie też wykorzystać je jako pieczywo w przepisie na kanapki po azjatycku, z hummusem i botwinką albo bajgle z awokado, szparagami i truskawkami.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
