Jesień i zima to czas na gęste, aromatyczne i rozgrzewające śniadania pełne korzennych przypraw. Właśnie te przyprawy umilają mi coraz zimniejszą temperaturę i pozwalają przetrwać do zimy. Polecam Wam tym razem spróbować zamienić tradycyjną owsiankę na kaszę gryczaną i rozkoszować się korzenną gryczanką jabłkowo – …
Pamiętacie kogel mogel? To była moja ulubiona słodkość, kiedy miałam około 7 lat – do tej pory pamiętam, jak tata wyjmował z szafki stary kubek, wbijał w niego kilka żółtek, dosypywał cukru i ucierał, a mi ślinka ciekła na sam widok! Teraz nie pałam już …
Uwielbiam przemycać warzywa do moich słodkich deserów i wypieków. Zawsze to sposób na dodanie im nieco witamin, a wiele warzyw doskonale się do tego celu sprawdza! Jednym z nich jest słodka marchewka, która nie tylko nadaje posmaku wypiekom, ale dzięki jej konsystencji świetnie je spaja. …
Bezglutenowe naleśniki gryczane to chyba moja ulubiona wersja naleśników – wolę je nawet od tych klasycznych, z mąki pszennej. A na dodatek są dużo bardziej wartościowe. We Francji nazywane są gallette i służą jako baza głównie do wytrawnych dodatków. Czasami jednak podaje się je również …
„Jak nakarmić dyktatora” to jedna z lepszych pozycji, jaką dane było mi ostatnio przeczytać. To książka, w której każde serwowane nam danie skrywa w sobie mniej lub bardziej mroczną historię. Witold Szabłowski w niezwykle ciekawy sposób przedstawia nam obraz dyktatorów z całkowicie innego punktu widzenia …
Gulasz to idealne danie na jesienne, chłodne wieczory. Nastawia się go i czeka, aż uwolni smaki i aromaty. Idealnie rozgrzewa i syci, to taki cudowny comfort food, który można dostosować do swoich potrzeb. W jesiennym sezonie konieczny jest gulasz cielęcy z kurkami. Delikatny, rozpływający się …
Te niskowęglowodanowe placuszki z ciecierzycy z figami to niezwykle smaczny pomysł na śniadanie białkowo – tłuszczowe. Szkoda go nie wykorzystać, skoro właśnie mamy sezon na moje ukochane figi! Placki z mąki z ciecierzycy – paleo, bezglutenowe, keto, niskowęglowodanowe i pyszne! Uwielbiam mąkę z ciecierzycy. Idealnie …
Wyobraźcie sobie idealnie kremowy, gładki krem z ciecierzycy. Dodajcie do tego intensywne w smaku zielone pesto i jędrne, podsmażone z cukinią kurki. Macie to? Ten hummus z kurkami i pesto to połączenie idealne, wprost perfekcyjne na przyjazd gości. Wystarczy dodać chleb lub podpłomyk i każdy …
Jeżeli w duszy gra Wam wędrowanie po lesie w kaloszach, z nożykiem w ręku i koszykiem na ramieniu i przechodzą Was ciarki na widok wyrośniętego kapelusza podgrzybka to książka Zofii Leszczyńskiej – Niziołek „Polowanie na grzyby” będzie dla Was idealna. Współczesny leksykon grzybów Polowanie na …
Mięso jadam rzadko, ale pojawia się w mojej kuchni. Najczęściej jest to indyk, którego dodaję do sałatek lub tworzę z niego różne dania jednogarnkowe. Wykorzystując sezon na moje ukochane pomarańczowe grzyby na stół wskoczyła u mnie ostatnio ta potrawka z indyka z kurkami i fasolką …
Mąka gryczana to moja ulubiona bezglutenowa mąka. Można z niej zrobić niemal wszystko to, co z pszennej, a na dodatek mu cudowny, korzenny, lekko orzechowy smak i aromat. Uwielbiam tworzy z niej bezglutenowe pieczywo – ale chleb gryczany niestety jest dośc czasochłonny. W wersji na …
Ostatnio wpadło w moje ręce sporo książek kulinarnych i okołokulinarnych i pochłaniam je jedna za drugą! Kiedy zobaczyłam na półkach pozycję „Pani od obiadów” Marty Stokfisz, bardzo chciałam ją przeczytać. To biografia królowej polskiej kuchni, takiej kulinarnej influencerki wieku XIX – Lucyny Ćwierczakiewiczowej, której porad …
Ten czas, kiedy figi pojawiają się w sklepach i kusza swoim cudownym, sensualnym fioletem. Widząc je od razu dodaję je w głowie do owsianek, komponuję z serami i bazyliowym pesto, dodaję do koktajli i układam na grzankach. Najbardziej lubię je jednak w zieleninie, z innymi …
Ten chleb może odmienić życie wszystkich, którzy muszą unikać glutenu, drożdży, czy mąki kurydzianej, która tak często pojawia się w bezglutenowych przepisach. Robi się go bardzo prosto, a wystarczy jedynie uzbroić się w cierpliwość i zaplanować wcześniej jego pieczenie. Oto bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką …
Spaghetti cukiniowe to danie, które jadam latem bardzo często. Robi się je szybko i idealnie zastępuje makaron. Może być tez baza do sałatek. Te krewetki z pesto z rukoli i spaghetti cukiniowym to pomysł na szybką, lekka kolację bez węglowodanów, keto i paleo. No i …
