Gulasz z indykiem i dynią
Rozgrzewający gulasz to najlepszy pomysł na mroźne dni. Latem w ogóle nie jadam gulaszy, są ciężkie i powodują uderzenia gorąca. Za to jesienią czy zimą można się w nich rozsmakowywać. Ten gulasz z indykiem i dynią jest bardziej jesienny, ale jeszcze teraz da rade znaleźć dynię na straganach.
Jak dla mnie idealny gulasz musi być przygotowany na czerwonym winie. Bez tego się nie obejdzie. Nic innego nie nada tej potrawie tak doskonałego smaku. To, co zostanie Wam po gotowaniu, możecie wypić do obiadu. Lampka czerwonego wina doskonale będzie się komponować z ciepłym gulaszem.
Składniki:
- 1 cebula, pokrojona w pióra
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 450 gr mięsa z udźca indyka, pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1 szklanka wody
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 mała dynia piżmowa, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 marchew, pokrojona w kostkę
- ½ szklanki mrożonego groszku zielonego
- sól, pieprz, 4 ziela angielskie, 3 liście laurowe, tymianek i rozmaryn (po 1 łyżeczce)
- 1,5 łyżeczki mąki z tapioki albo skrobii ziemniaczanej
Przygotowanie:
- Mięso z udźca z indyka pokrój na kawałki (można kupi gotowe mięso na gulasz, już pokojone). Przypraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
- Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę i czosnek. Po 1 minucie dorzuć mięso i smaż ok. 7 minut, co chwila mieszając.
- Na patelnię wlej wino oraz wodę. Przypraw solą, pieprzem, dorzuć ziele angielskie i liście laurowe. Dorzuć pokrojone warzywa: ziemniaki, dynię i marchew. Duś 30 minut pod przykryciem.
- Dodaj mrożony groszek i gotuj jeszcze 5 minut.
- Odlej ½ szklanki sosu. Do szklanki dodaj mąkę z tapioki albo skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj (żeby nie było grudek) i dodaj do sosu. Gotuj jeszcze 5 minut mieszając – aż sos zgęstnieje.
A Wy, lubicie zimowe gulasze?
Zobacz także:
Naleśniki gryczane z jajkiem i szparagami - galettes bretonn...
Placki z kaszy gryczanej z sosem kurkowym
Kokosowa zupa curry z soczewicą, brokułami i jarmużem
Wielkanocna sałatka z jajami przepiórczymi i kokosowym dress...
Hummus z kurkami i pesto
Sernikobrownie z malinami i o tym, jak zrobiłam to zdjęcie
Bakłażan faszerowany kaszą jaglaną z serem korycińskim
Lemoniada arbuzowa
Orzechowe kulki mocy
Spaghetti marchewkowe z kurkami i wegańską śmietanką słonecz...
Ja też jesienią i zimą gotuje dużo gulaszy, najczęściej z warzyw i strączków 🙂
doskonale rozgrzewają 🙂
Zgadzam się, wino to podstawa 🙂 Wyśmienicie ten gulasz wygląda 🙂
dziekuję!
ależ apetyczny, musi super rozgrzewać 🙂
bardzo rozgrzewa:)
Wygląda niesamowicie apetycznie! Szczególnie idealny na chłodną porę roku. Szkoda, że dyni już zabrakło u mnie…
dynia za szybko sie kończy:) ale z drugiej strony to ją czyni taka wyjątkową:) bez dyni gulasz też będzie dobry, można zamiast niej dorzucić bataty 🙂