Jestem z tych, co uwielbiają śniadania na słodko. Owsianki, placuszki, naleśniki, omlety… Jednak od czasu do czasu najdzie mnie apetyt na coś na wytrawnie. Tym razem postawiłam na gryczane pancakes z pomidorami i jajkiem sadzonym, w których placuszki doskonale łączą się z rozpływającym się żółtkiem.
Placuszki są wegańskie!
I tak, absurdalne to połączenie. Wegańskie pancakes z jajkiem. Ale w sumie, dlaczego nie? Ja jajka jadam, a ciasto zrobiłam w wersji wegańskiej, bo takie też bardzo mi smakuje. Jeżeli jednak chcecie z powodzeniem możecie zamiast lnu mielonego użyć zwykłego jajka – albo, w wersji dla wegan, zastąpić jajko sadzone np. tofucznicą. Dla każdego coś dobrego!
Gryczane pancakes z pomidorami i jajkiem sadzonym

Gryczane pancakes z pomidorami i jajkiem sadzonym
2018-02-12 15:27:25

Serves 3
Składniki na pancakes
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 4 łyżki wody
- ½ szkl mąki ryżowej
- ½ szkl maki gryczanej
- ¼ szkl mąki ziemniaczanej
- 1 szkl wody
- 1/5 szkl oleju
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej w proszku, sól, pieprz
Do podania
- 3- 4 Jajka sadzone
- Rucola i roszponka
- 10 łyżek pomidorów krojonych z puszki przyprawionych solą, pieprzem i papryką
Instructions
- Len zmielony zalać wodą i odstawić na 5 minut. Pozostałe składniki zmiksować, dodając na końcu len. Odstawić na co najmniej 10 minut. Smażyć na suchej patelni po ok. 2 minuty z każdej strony.
- W międzyczasie usmażyć jajko sadzone. Pancakes podawać z rukolą lub roszponką, polane sosem pomidorowym (przypraw pomidory z puszki solą, pieprzem i papryką). Sos może być podgrzany, ale na zimno też dobrze smakuje. Na wierz położyć jajo i skropić wszystko oliwą, posypując solą i pieprzem.
Fly me to the spoon - Dorota Domino https://flymetothespoon.com/

Zobacz także:
Kalafior pieczony w całości z tahini
Sałatka z kasza jaglaną i nektarynkami
Zielone smoothie konopne - wegański koktajl bananowy
Najprostszy chlebek bananowy z czekoladą i orzechami i pomys...
Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozi...
Korzenne muffinki dyniowe z masłem orzechowym
Bezglutenowa babka marchewkowa
Dyniowe korzenne nerniczki
Dyniowe brownie z masłem orzechowym, popcornem i solonym kar...
Kasza jaglana z pesto, awokado i indykiem