Bezglutenowe naleśniki gryczane to chyba moja ulubiona wersja naleśników – wolę je nawet od tych klasycznych, z mąki pszennej. A na dodatek są dużo bardziej wartościowe. We Francji nazywane są gallette i służą jako baza głównie do wytrawnych dodatków. Czasami jednak podaje się je również …
Gulasz to idealne danie na jesienne, chłodne wieczory. Nastawia się go i czeka, aż uwolni smaki i aromaty. Idealnie rozgrzewa i syci, to taki cudowny comfort food, który można dostosować do swoich potrzeb. W jesiennym sezonie konieczny jest gulasz cielęcy z kurkami. Delikatny, rozpływający się …
Te niskowęglowodanowe placuszki z ciecierzycy z figami to niezwykle smaczny pomysł na śniadanie białkowo – tłuszczowe. Szkoda go nie wykorzystać, skoro właśnie mamy sezon na moje ukochane figi! Placki z mąki z ciecierzycy – paleo, bezglutenowe, keto, niskowęglowodanowe i pyszne! Uwielbiam mąkę z ciecierzycy. Idealnie …
Wyobraźcie sobie idealnie kremowy, gładki krem z ciecierzycy. Dodajcie do tego intensywne w smaku zielone pesto i jędrne, podsmażone z cukinią kurki. Macie to? Ten hummus z kurkami i pesto to połączenie idealne, wprost perfekcyjne na przyjazd gości. Wystarczy dodać chleb lub podpłomyk i każdy …
Mięso jadam rzadko, ale pojawia się w mojej kuchni. Najczęściej jest to indyk, którego dodaję do sałatek lub tworzę z niego różne dania jednogarnkowe. Wykorzystując sezon na moje ukochane pomarańczowe grzyby na stół wskoczyła u mnie ostatnio ta potrawka z indyka z kurkami i fasolką …
Mąka gryczana to moja ulubiona bezglutenowa mąka. Można z niej zrobić niemal wszystko to, co z pszennej, a na dodatek mu cudowny, korzenny, lekko orzechowy smak i aromat. Uwielbiam tworzy z niej bezglutenowe pieczywo – ale chleb gryczany niestety jest dośc czasochłonny. W wersji na …
Ten czas, kiedy figi pojawiają się w sklepach i kusza swoim cudownym, sensualnym fioletem. Widząc je od razu dodaję je w głowie do owsianek, komponuję z serami i bazyliowym pesto, dodaję do koktajli i układam na grzankach. Najbardziej lubię je jednak w zieleninie, z innymi …
Ten chleb może odmienić życie wszystkich, którzy muszą unikać glutenu, drożdży, czy mąki kurydzianej, która tak często pojawia się w bezglutenowych przepisach. Robi się go bardzo prosto, a wystarczy jedynie uzbroić się w cierpliwość i zaplanować wcześniej jego pieczenie. Oto bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką …
Spaghetti cukiniowe to danie, które jadam latem bardzo często. Robi się je szybko i idealnie zastępuje makaron. Może być tez baza do sałatek. Te krewetki z pesto z rukoli i spaghetti cukiniowym to pomysł na szybką, lekka kolację bez węglowodanów, keto i paleo. No i …
To, że trzeba lub chce się ograniczyć węglowodany nie oznacza konieczności rezygnowania ze zdrowych wersji słodkości! Bez użycia mąki można stworzyć pyszne muffinki z gatunku tych cięższych, zbitych, ale ach – jakich pysznych! Pełne zdrowych tłuszczy i letnich owoców – muffiny migdałowe bez mąki z …
Kocham kurki. W sezonie jem je bardzo czesto i niestraszne mi ich oczyszczanie! Doskonale łączą się z tymiankiem, rozmarynek czy pomidorami, ale nie tylko! Sa też świetnym towarzyszem słodko – kwasnych moreli. Tym razem chciałam tych dwojga bohaterów połączyć w kremowym risotto, ale zabrakło mi …
Dieta bezglutenowa nie jest taka zła. O ile na mieście rzeczywiście może być utrudnieniem, to w kuchni istnieje cała masa możliwości, które możemy wykorzystać, zastępując mąkę pszenną. Dzięki temu odkryjemy też nowe smaki – i nawet, jeżeli możecie jeść gluten, to warto spróbować innej wersji …
Uwielbiam kuchnię wegańską, chociaż sama jadam (rzadko, bo rzadko) mięso. Kocham tę kuchnię za jej kreatywność, pomysłowość. Pokazuje, że kuchnia roślinna jest niezwykle bogata i z samych roślin, nasion i zbóż można uzyskać niemal wszystkie smaki, tekstury i dania. W tym połączyłam kuchnię wegańską z …
Rzadko jadam ryby, choć je lubię. Nie lubię jednak ich przygotowywać, nie przepadam za ich zapachem i konsystencją tych surowych. Jednak sa takie danie, które robi się prosto i dla których warto się przemóc. Jednym z nich jest gulasz rybny z zielonymi warzywami – groszkiem, …
Owsianka bez owsa? Bez węglowodanów? Z warzywem?! Zaraz powiecie, że zwariowałam, ale gwarantuję Wam z ręką na sercu, że smaku warzywa tutaj nie poczujecie, a wpałaszujecie to śniadanie ze smakiem. Oto kokosowa owsianka kalafiorowa paleo z malinami, które nie zawiera glutenu, nabiału, ani cukru i …
