Chrupiące gofry jak z budki nad morzem

Drukuj

To sa najbardziej chrupiące gofry, jakie kiedykolwiek udało mi się uzyskać. Chrupią jak te z budki nad morzem, a jednocześnie są lekkie i delikatne. Sekretem jest ubite osobno białko i … skrobia kukurydziana!

Przepis na chrupiące gofry idealne

Ilość: 6 gofrów

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej
• 1/4 szklanki skrobii kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki roztopionego masła + 1 do wysmarowania gofrownicy
• szczypta soli lub ciut więcej, jeżeli robimy gofry na wytrawnie
• 1-2 łyżki erytrolu, jeżeli robimy gofry na słodko

Przygotowanie:

• Gofrownicę bardzo dobrze rozgrzewamy.
• W misce mieszamy łyżką mąki z proszkiem, solą (i erytrolem, jezeli używamy), żółtkami, mlekiem i 2 łyżkami masła.
• Osobno ubijamy białka i delikatnie łączymy z resztą masy.
• Nagrzaną gofrownice smarujemy masłem. Pieczemy gofry 3-4 minuty i studzimy na kratce.
• Jeżeli chcemy podać je później, kładziemy na ruszcie piekarnika nagrzanego do 100 stopni.

Uwagi:

• Sekretem dobrych gofrów jest też niestety dobra gofrownica – bez tej o dobrej mocy nie wyjdą Wam chrupiące gofry, choćby nie wiem, jakbyście kombinowali. Najlepsza będzie tutaj gofrownica Dezal, ale w tańszej wersji – i ja właśnie z niej korzystam – świetna jest też gofrownica MPM MGO-13.
• Pamiętajcie, żeby gofrownice bardzo dobrze nagrzać przed pieczeniem gofrów.

Z czym te gofry zjeść?

Opcji jest mnóstwo! Poniżej kilka przykładowych dodatków:

• z kurkami i jajkiem w koszulce
• z jogurtem i borówkami
• z twarożkiem kozim, z grillowanymi brzoskwiniami i rukolą
• z twarożkiem, pomidorami i rzodkiewką
• z awokado i jajkiem sadzonym
• z awokado i szparagami z jakiem w koszulce

W powyższych przepisach znajdziecie równiez pomysły na inne rodzaje ciast do gofrów.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!