Tarta z gruszkami i gorgonzolą

Kolejny jesienny komfort food, który możecie serwować taże podczas spotkań ze znajomymi, bo idealnie sprawdzi się na przyjęcia – tarta z gruszkami i gorgonzolą to prawdopodobnie jedna z lepszych wytrawnych tart, jaką jedliście. Ja uwielbiam! Zresztą jak tu nie lubić takiego połączenia?

Tarta z gruszkami i gorgonzolą

Tarta z gruszkami i gorgonzolą

Rodzaj potrawy: wegetariańska

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut chłodzenia + 45 minut pieczenia

Forma do tarty o średnicy: 26 cm 

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki (u mnie 125 g pszennej i 125 g orkiszowej pełnoziarnistej) 
  • 150 g zimnego masła
  • 3 łyżki zimnej wody
  • ½ łyżeczka soli

Składniki na farsz:

  • 150 g sera gorgonzola
  • 3 jajka
  • 150 ml śmietanki 30% lub 200 ml śmietany 18% 
  • 3 jajka
  • 3 gruszki
  • gałązka posiekanego rozmarynu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka orzechów włoskich.

Przygotowanie:

  • Na blat wysypujemy mąkę, wkrajamy małe kawałki ciasta i lekko wyrabiamy. Robimy wgłębienie, wlewamy wodę i wyrabiamy chwilę do uzyskania gładkiego ciasta. Zawijamy w woskowijkę lub folię i wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
  • Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Ciasto wałkujemy, wyklejamy nim spód do tarty, nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut.
  • Gruszki przekrawamy na pół, wycinamy gniazda nasienne. Kładziemy przekrojoną stroną na deskę i kroimy w poprzek na cienkie plasterki. 
  • W miseczce mieszamy widelcem jajka ze śmietanką i przyprawami. Na podpieczony spód wykładamy gruszki, zalewamy masą śmietanową. Wierzch posypujemy rozdrobnioną w palcach gorgonzolą. Posypujemy posiekanymi orzechami. Pieczemy jeszcze 30 minut. 

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.

Tarta z gruszkami i gorgonzolą


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.