Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem

Coś innego na śniadanie tylko dla fanów papryki! Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem, szpinakiem, pieczarkami i serem to niecodzienny pomysł na poranny posiłek. Fajnie wygląda, łatwo się robi i ma w sobie dużo dobroci! Dodatki możecie dowolnie zmieniać. Zasada jest prosta – usuwamy pestki z papryki, faszerujemy ją, wbijamy jajo i pieczemy.

Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem

Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem

Rodzaj potrawy: wegetariańska, bez glutenu

Czas przygotowania: 20 minut

Liczba porcji: 2

Składniki:

  • 2 papryki
  • 100 g pieczarek
  • 3 garście świeżego szpinaku
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g sera typu camembert
  • 4 suszone pomidory 
  • 2 łyżeczki sosu sriracha
  • ½ papryczki chili
  • 2 – 4 jajka (w wersji wegańskiej pomijamy)
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  • Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Papryki kroimy na pół i wydrążamy.
  • Szalotkę kroimy w piórka, czosnek siekamy, pieczarki kroimy w ćwiartki. Suszone pomidory i ser kroimy na małe kawałki. Chili siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę z czosnkiem, a po chwili pieczarki. Solimy, dodajemy szpinak i smażymy aż zwiędnie, a pieczarki się zarumienią. Przyprawiamy pieprzem i sosem sriracha. Dodajemy suszone pomidory.
  • Układamy papryki w naczyniu żaroodpornym i lekko skrapiamy oliwą. Wykładamy pieczarki do połowy papryk. Wbijamy po 1 jajku, na wierzchu układamy ser i chili. Pieczemy 15 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Przed zjedzeniem solimy i pieprzymy, możemy dodatkowo polać papryki srirachą. 

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.

Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.

Śniadaniowa papryka faszerowana z jajkiem


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.