Sałatka z figami i kozim serem
Ten czas, kiedy figi pojawiają się w sklepach i kusza swoim cudownym, sensualnym fioletem. Widząc je od razu dodaję je w głowie do owsianek, komponuję z serami i bazyliowym pesto, dodaję do koktajli i układam na grzankach. Najbardziej lubię je jednak w zieleninie, z innymi wspaniałymi dodatkami. Sałatka z figami i kozim serem smakuje wyśmienicie. Dodajcie do niej jeżyny i pyszny sos, a nie będziecie potrafili się jej oprzeć. Sprawdzone!
Figi z kozim serem – mariaż idealny
Połączenie koziego sera z dojrzałymi figami jest absolutnie doskonałe. Dodajcie do tego jeżyny i prażone orzechy, a nie będziecie mogli oderwać się od talerza! Jeżeli lubicie słodkawy posmak w sałatkach do dressingu możecie dodać trochę miodu, ale moim zdaniem nie jest to konieczne. Słodycz płynie tutaj z migdałów i jesiennych fig. Roszponkę możecie zamienić na rukolę i ogólnie bawić się smakiem! A jeżeli nie dostaniecie jeżyn – dodajcie borówki!
Dlaczego warto jeść figi?
Figi to egzotyczne owoce, których czas właśnie nastał i możemy dostać je również w sklepach w Polsce. U nas jeszcze nie rosną, ale są na tyle smaczne i wartościowe, że warto ten sezon wykorzystać. To cenne źródło wapnia i potasu, ale także witamin z grupy B i witaminy A, k1 oraz C. Wykazują działanie antybakteryjne i antyoksydacyjne i wzmacniają odporność organizmu! Zawieraj również sporo błonnika, dzięki czemu świetnie wpływają na nasz układ pokarmowy.
Sałatka z figami i kozim serem
Składniki (1-2 porcje):
- 1 figa
- kilka garści roszponko
- 50 g roladki koziej
- garśc jeżyn
- 1/4 szklanki siekanych migdałów, pestek dyni i pestek słonecznika
Składniki na sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek – najlepiej o smaku pomarańczowym, jeżeli takiej nie macie, to dodajcie jeszcze 1 łyżkę soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka oleju z pestek dyni
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Składniki na sos mieszamy. Na patelni prazymy orzechy i ziarna. W misce układamy roszponkę, pokrojone w ósemki figi i jeżyny. Posypujemy serem kozim i uprażonymi ziarnami. Polewamy sosem.
Smacznego!
