Stir-fry z indykiem i warzywami w sosie sojowo-orzechowym

Nie pamiętam, kiedy dokładnie przeszłam przemianę z dziecka „nienawidze-wszystkiego-co-ma-witaminy” w wege-miłośnika, ale gdzieś po drodze ta przemiana nastąpiła. Absolutnie kocham warzywa. I kiedy nie jem ich przez kilka dni czuję, że czegoś mi brakuje (czyżby mogło chodzić o warzywa? ). Więc kiedy wróciłam z fantastycznej wycieczki na narty – pełnej pizzy, przekąsek do piwa, ciasteczek i czekolady (które, tak na marginesie, również absolutnie kocham!) mój organizm krzyczał: „dziewczyno, błagam, daj mi trochę zielonego!”. Więc nie miałam innego wyjścia.stir-fry z indykiem i warzywami w sosie sojowo orzechowym

Postanowiłam zrobić prosty stir-fry, bo nie miałam zbyt wiele czasu. Indyk wymieszany z całą masą moich ukochanych warzyw w niesamowitym sosie sojowo-orzechowym to było dokładnie to, czego potrzebowałam. Mam nadzieję, że Wam również zasmakuje!

stir-fry z indykiem i warzywami w sosie sojowo orzechowym

 Składniki (4-6 porcji):

SOS:

  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki wody
  • 2 łyżki masła orzechowego słodzonego lub 1 łyżka masła orzechowego niesłodzonego + 0,5 łyżki cukru trzcinowego
  • sok z ½ cytryny
  • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki sezamu

MARYNATA:

  • 2 cm świeżego, startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka chilli
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oliwy

STIR-FRY:

  • 1 łyżeczka mąki tapioki lub mąki ziemniaczanej
  • 1 brokuł
  • 400 g piersi z indyka
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ marchewki
  • ½ puszki kukurydzy
  • ½ słoika pędów bambusa
  • Do podania: ryż, sezam, szczypiorek

stir-fry z indykiem i warzywami w sosie sojowo orzechowym

Przygotowanie:

Filety z indyka pokrój w cienkie paski. Wymieszaj składniki marynaty i obtocz w nich indyka.

Przygotuj sos. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzej, aż do roztopienia masła orzechowego.

Brokuła podziel na różyczki i ugotuj na półtwardo.

Pokrój paprykę i marchew w cienkie długie paski.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć indyka. Usmaż na złoto, dodaj łyżeczkę mąki, wymieszaj. Dodaj paprykę i marchew, a po kilku minutach wrzuć brokuła, kukurydze i pędy bambusa. Smaż 5 minut. Dodaj sos i smaż jeszcze 3 minuty.

Podaj z ryżem, posypane zielonym szczypiorkiem i sezamem.

stir-fry z indykiem i warzywami w sosie sojowo orzechowym

Robiliście już kiedyś stir – fry?

Dajcie mi znać w komentarzu, co Wy dodajecie do swojego zestawu. A może zrobicie mój przepis? Chętnie zobacze Wasze zdjęcia!

Wrzuć zdjęcie swojego stir-fry na Instagram i oznacz #dooseet_ !

  • Fajny przepis, wypróbuje, tym bardziej, ze w następnym tygodniu mięso z indyka będzie w Lidlu w promocyjnej cenie 😉

  • Może nie jestem jakimś wielkim mięsożercą, ale mięso czasami jem więc chętnie bym się skusiła na takie danie bo lubię takie smaki, ale tego dania akurat jeszcze nigdy nie jadłam 🙂 Przepięknie wygląda i pewnie jeszcze lepiej smakuje.

    • dla mnie mięso tez nie jest niezbędne, ale czasami mam na nie ochotę 🙂

  • LeonSiPL

    Ja przechodzę taką przemianę 🙂 Od „jem tylko ziemniaki, marchewkę i pomidory” do „na obiad codziennie warzywa w różnych kombinacjach”. Z kukurydzą się tylko nie polubiłam, więc wypróbuję przepis bez niej 🙂

    • bez kukurydzy za bardzo nie ucierpi, więc śmiało:)

  • Ola Miernik

    Zgłodniałam! Wyglada pysznie

  • Nie ma bata muszę to zrobić!!! Produkty są na miejscu, może poza pędami bambusa. Wygląda niesamowicie, a smaki także muszą być ekscytujące. 🙂

    PS Dodaję do ulubionych blogów, masz niesamowite pomysły na dania. 😉

    • cieszę się, że się podobają i zapraszam do odwiedzin 🙂

      • Podobają, podobają tylko czasu brak by to posprawdzać. :/

        • no niestety z czasem zawsze jest problem, ale pocieszam, że większość moich przepisów zajmuje go mało, bo sama nie dysponuję jego ogromna ilością 🙂

  • Roberta Ka

    Samo przeczytanie nazwy sprawiło, że stałam się głodna, a wygląda niesamowicie! Mniam! 🙂

  • czosnek musi być 🙂 Twoja kombinacja też brzmi przepysznie!

  • Wygląda pysznie. Koniecznie muszę spróbować 🙂

  • Wygląda pysznie. Koniecznie muszę spróbować:)

  • Ewelina Jastrzębska

    Oh! Brzmi I wyglada tak smacznie .. Chyba sie dzis poswiece I przygotuje kolacje. Dzieki za super inspiracje! 😉

  • Jaki jest mniej więcej czas przygotowania? 🙂

    • w 0,5h na pewno się zmieścisz 🙂 ryż można gotowac w tym samym czasie, co stir-fry, wcześniej tylko trzeba wszystko pokroić. Indyka mozna też smażyć od razu po zamarynowaniu.

  • Wygląda pysznnie a poza tym pięknie podane 🙂 Pozdrawiam

    – Natalia
    http://natalia-studzinska.blogspot.com/

  • Niebanalne danie 🙂 Fajnie wygląda w tych mieseczkach! Pozdrawiam

  • Sylwia

    Wygląda smacznie 🙂

  • Umieram z rozkoszy patrząc na zdjęcia! Muszę spróbować! 🙂

  • azjatyckie dania tez mnie kiedyś odstraszały, ale jak widac da się prościej. A co do pędów bambusa podpowiadam, że Lidlu jest własnie azjatycki tydzien i można je nabyć za niecałe 4 zł 🙂

  • Uwielbiam taką kuchnię, a ten przepis jest dziecinnie prosty, a do tego te zdjęcia! Przepis pozwoliłam sobie wydrukować i zatrzymać go na dłużej:)